Een typisch rauw voedingsdieet bestaat uit volledig onverwerkt voedsel dat niet is verhit boven 118 F (48 C). De belangrijkste voedselgroepen zijn fruit, groenten, zaden, noten, granen, zeegroenten en vetten.
Hier is een lijst met raw foods. Sommige voedingsmiddelen, zoals vers fruit en groenten, zijn gemakkelijk te identificeren als rauw. Andere ingrediënten, zoals notenboters, agave nectar, amandelmelk, olijfolie, sojasaus en cacao, zijn niet altijd rauw, dus het is mogelijk dat u labels moet lezen en de tijd moet nemen om merken te vinden die op de juiste plek passen.
Groenten
Gebruik groenten in salades, smoothies, gemengde dressings en soepen. Groenten kunnen ook worden gebeitst of tot noedels worden verwerkt. Diepvriesgroenten die zijn geblancheerd of gekookt voordat ze zijn ingevroren, worden niet als rauw beschouwd.
De nietgroente bestaat uit:
- Rucola
- Bieten
- Paprika’s: rood, oranje, geel
- Bok choy
- Broccoli
- Bloemkool
- Selderij
- Collardgroen
- Komkommer
- Knoflook
- Gember
- Jalapeno peper
- Boerenkool
- Sla
- Ui
- Erwten
- Romaine
- Spinazie
- Snijbiet
- Tomaat
- Waterkers
- Courgette
Zoek ook naar zeegroenten:
- Arame
- Dulse
- Kelp
- Kelp noedels
- Noribladen (niet geroosterd)
- Wakami
Fruit
Fruit kan heel zijn, gedroogd, uitgedroogd of in sappen worden gebruikt of smoothies. Bevroren fruit wordt als onbewerkt beschouwd. Nietjesvruchten zijn:
- Appel
- Abrikoos
- Avocado
- Banaan
- Bosbes
- Druiven
- Citroen
- Limoen
- Mango
- Oranje
- Papaya
- Ananas
- Pruim
- Framboos
- Aardbei
Zoek ook naar gedroogd fruit en superfoods:
- Cacaopoeder, rauw
- Cacao nibs
- Johannesbroodpoeder
- Veenbessen
- Datums
- Goji-bessen
- Rozijnen
- Zongedroogde tomaten
Noten en zaden
Zoek naar rauwe en bij voorkeur biologische noten en zaden.
Gebruik ze in smoothies, pesto, notenmelk en niet-zuivel-kazen, jus, room en ijs.
- Amandelen
- Paranoten
- Cashewnoten
- Chia zaden
- Lijnzaad
- Hazelnoten
- Hennepzaden
- Macadamia noten
- Pecannoten
- Pijnboompitten
- Pistachenoten
- Pompoenpitten
- Sesamzaad
- Zonnebloempitten
- Walnoten
- Amandelboter, rauw
- Cashew boter, rauw
- Tahini (sesamzaad boter), rauw
- Rauwe noot en zaad "melk"
- Zaadcrackers (bijv. Chia, vlas), rauw
Korrels
- Millet
- Boekweitgrutten
- Kamut
- Quinoa
- Haver
- Havergrutten
- Spelt
- Tarwekiemen
- Wild rijst
Bonen en peulvruchten
Gedroogd, rauw en bij voorkeur biologisch.
- Linzen
- Kikkererwten
- Adzukibonen
- Mungbonen
Vetten
- Avocado’s
- Kokosolie en boter, rauw
- Koudgeperst, extra vierge olijfolie
- Chia olie
- Lijnzaadolie, rauw
- Hennepzaadolie, rauw
- Olijfolie ( koudgeperst, extramaagdelijk)
Dranken
- gerstegras
- Groente- of vruchtensap (vers geperst of ingevroren, ongepasteuriseerd)
- Jong kokoswater
- Tarwegras
Gefermenteerd voedsel
- Kokosnoot kefir
- Kokosnootyoghurt
- Kimchi
- Miso pasta
- Rejuvelac
- Zuurkool
Kruiden, specerijen en specerijen
- Appelciderazijn
- Basilicum
- Bragg’s vloeibare amino’s
- Cayenne
- Keltisch zeezout
- Bieslook
- Chocolade, rauw
- Kaneel, gemalen
- Komijn, gemalen of zaden
- Curries
- Dille
- Gemberwortel
- Nama shoyu ( rauwe sojasaus)
- Peterselie
- Rauwe honing
- Himalayazout
- Vanillebonen, rauw
- Azijnen
Zoetstoffen
De meeste zoetstoffen zijn verwerkt en niet echt rauw.
- Agave nectar, rauw
- Coconut nectar
- Honing, rauw
- Mesquite poeder
- Stevia poeder
- Datum suiker
- Yacon siroop
Tips
- Sommige mensen die een rawfood dieet volgen, eten geen 100% rauw voedsel. Streef naar een balans.
- Terwijl sommige mensen die een raw food dieet volgen vegan zijn (wat betekent dat ze geen dierlijke producten eten), eten sommigen dierlijke producten zoals rauwe zuivel, vlees, sushi, honing en bijenpollen.
- Voedingsmiddelen met de woorden geroosterd, droog geroosterd, geroosterd, gekookt of gebakken op het etiket zijn niet rauw.
- Ingeblikt voedsel wordt niet als rauw beschouwd.
- Kruidenthee (zelfs als het is gemaakt met water dat is verwarmd tot minder dan 118 F) wordt niet als onbewerkt beschouwd, omdat de bladeren meestal tijdens het productieproces worden verwarmd.
Disclaimer: De informatie op deze site is uitsluitend bedoeld voor educatieve doeleinden en is geen vervanging voor advies, diagnose of behandeling door een bevoegd arts. Het is niet bedoeld om alle mogelijke voorzorgsmaatregelen, geneesmiddelinteracties, omstandigheden of bijwerkingen te dekken. U moet onmiddellijk medische hulp inroepen voor gezondheidsproblemen en uw arts raadplegen voordat u alternatieve medicijnen gaat gebruiken of een wijziging in uw regime aanbrengt.
