Hardee’s / Carl’s Jr. is de vierde hamburger fastfoodketen in de VS, achter McDonald’s, Burger King en Wendy’s. Hardee’s en Carl’s Jr. zijn eigendom van hetzelfde bedrijf en hebben vergelijkbare menu’s (enkele belangrijke verschillen hieronder vermeld), met Carl’s Jr. in de Westelijke Verenigde Staten (en uitbreidend naar andere landen) en Hardee’s in de rest van het land.
Low-Carb-opties bij Hardee’s / Carl’s Jr.
Het goede nieuws is dat deze restaurantketen op dit moment feitelijk lagere koolhydraatversies van zijn sandwiches aanprijst door er een van te maken in een sla wrap – het is zelfs een handelsmerk van de zin "Low Carb It". De sla omwikkelde broodjes worden vervolgens in papier gewikkeld, zodat ze kunnen worden geplukt om te eten. In tegenstelling tot de meeste andere fastfoodketens, zijn geen mes en vork nodig.
Een ander groot voordeel van hun website is een "Nutrition Calculator" waarmee u ingrediënten uit een menu-item kunt toevoegen en aftrekken en kunt zien hoe het de voedingswaarde verandert. Dit is geweldig om te bepalen waar de koolhydraten zich bevinden, en het toont niet alleen de herziene totalen, maar heeft ook een kolom die vergelijkbaar is met het origineel, zodat u kunt zien hoeveel u bespaart. Bijvoorbeeld, de broodjes op veel van de items voegen 45 gram koolhydraten toe.
Heel veel goeds: veel van de biefstukjes bij Hardee (maar niet Carl’s Jr.) hebben gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën (met de vreselijke transvetten) aan hen toegevoegd.
Voor meer informatie:
- Hardee’s voedingswaardecalculator
- Carl’s Jr. voedingscalculator
Salades bij Carl’s Jr. (geen salade genoteerd bij Hardee’s)
Salades zijn vaak de steunpilaar voor koolhydraatrijke mensen bij het eten, maar zoals gewoonlijk, let op voor de dressings.
Carl’s Jr. heeft drie maaltijdsalades en een salade op het menu staan.
De beste keuze is de gegrilde kippensalade bij 10 gram netto-koolhydraten zonder croutons. De salade bevat een mix van groenten plus een beetje ui en tomaat en een aantal plakjes komkommer. Het is bedekt met kip en een beetje kaas.
De salade aan de zijkant is in feite een kleiner deel van de salade hierboven, minus de ui en kip. Het heeft 3 netto gram carb.
De andere salades zijn een ander verhaal – de Southwest Grilled Chicken-salade heeft 19 gram netto-koolhydraten en de Cranberry Apple Walnut-gegrilde kippensalade heeft 21.
Salade Dressings: de beste gok is de blauwe kaas op 1 gram koolhydraten per pakje, of de Huisvulling om 3. De anderen gaan van daaruit omhoog, met als ergste de frambozenvinaigrette met 12 gram – dat is een hele eetlepel suiker (van – je raadt het al – hoge fructose glucosestroop).
Ontbijt
Er is echt maar één echt low-carb ontbijtaanbod. Hardee’s heeft een Low-Carb Breakfast Bowl, die bestaat uit eieren gemengd met stukjes spek en ham met worst en kaas er bovenop, voor 6 gram koolhydraten. Er is niets vergelijkbaars in Carl’s Jr.
Aan de andere kant kun je een van de vele koekjes- of sandwichoffers krijgen, die met eieren, worstjes, enz. Komen en zonder brood vragen.
Of, beter nog, vraag die items afzonderlijk, wat minder duur zou kunnen zijn.
Zijkanten en andere items
Na ons een aantal in sla omwikkelde hamburgers en broodjes te hebben bezorgd, hebben Hardee’s en Carl’s Jr. duidelijk het gevoel dat ze hun plicht voor ons hebben gedaan. Elk ander item op het menu is beladen met suiker en zetmeel. Zelfs een kleine portie cole slaw levert 18 gram netto-koolhydraten op – ja, dat is meer dan 4 theelepels suiker in een kleine portie slaw! Er zijn zelfs menu-items met bijna 100 gram koolhydraten. Er kan niets goeds uit voortvloeien als je die menu-items bekijkt.
Dranken
Zoals elders zijn onze keuzes water, light frisdrank, ongezoete warme of ijsthee of koffie.
Samenvattend, Hardee’s of Carl’s Jr. zijn geen slechte plaatsen om af en toe een hamburger te bezoeken, omdat je niet onhandig hoeft rond te meppen met een plastic mes en vork in een plastic container. Carl’s Jr. heeft zelfs een salade met een verscheidenheid aan groene bladgroenten erop. Echter, net als bij andere fast food restaurants, zijn de keuzes voor degenen die een laag koolhydraatbeperkt dieet volgen vrij beperkt.
