KFC (voorheen Kentucky Fried Chicken) is ’s werelds meest populaire kippenrestaurantketen. Het staat al geruime tijd bekend om zijn "finger-licking good" gefrituurde kip, maar heeft zijn menu de afgelopen jaren uitgebreid met meer gezondheidsbewuste menu-items.
Voedingsinformatie
Voor degenen met een koolhydraatarm dieet, moet een voedingsinformatiebrochure beschikbaar zijn op alle KFC-afdelingen.
Terwijl de flyer veel van de klassieke menu-items van KFC behandelt, bevat deze geen informatie over speciale items zoals broodjes of kommen. Voor deze, zou u online moeten gaan en tot hun voedingscalculator toegang hebben.
KFC Chicken Options
Het was in 2009 dat KFC zijn gegrilde kip voor het eerst introduceerde, een beslissing die werd geprezen door mensen zoals Oprah Winfrey en andere vooraanstaande dieetfanaten. Zoals koolhydraatarme producten gaan, is het waarschijnlijk een van de beste van het beste in de fastfoodwereld, met nul koolhydraten, 210 calorieën en twee gram verzadigd vet per gedeelte van de kippenborst.
Andere KFC-kipitems zijn acceptabel omdat ze ronduit slecht zijn. Ze omvatten (van beste tot slechtste):
- KFC Hot Wings: drie gram koolhydraten, 160 milligram natrium, één gram verzadigd vet en 70 calorieën
- Fiery Buffalo Hot Wings: vijf gram koolhydraten, 290 milligram natrium, één gram verzadigd vet en 70 calorieën
- Extra krokante kip-offertes: acht gram koolhydraten, 320 milligram natrium, één gram verzadigd vet en 60 calorieën
- Origineel recept Kipfilet: 11 gram koolhydraten, 1.190 natrium, vier gram van verzadigd vet, en 390 calorieën
- Extra knapperige kippenborst: 18 gram koolhydraten, 1150 milligram natrium, zes gram verzadigd vet en 530 calorieën
- KFC Popcorn Nuggets: 39 gram koolhydraten, 1.820 milligram natrium, vijf gram verzadigd vet en 620 calorieën
KFC-salades
KFC-salades zijn respectabele, koolhydraatarme opties. Veel van de speciale salades uit het verleden hadden gebakken stukjes kip die absoluut verboden waren. Tegenwoordig bieden de meeste restaurants alleen salades aan die bestaan uit ijsberg of snijsla.
De Caesar-bijsla, compleet met het romige parmezaanvulling, bevat vier gram koolhydraten en één gram suiker. Vermijd de Parmezaanse croutons die 12 onnodige grammen toevoegen aan het gerecht.
Qua saladedressings heeft KFC betere opties dan de meeste fastfoodrestaurants. De beste keuze is de karnemelkdressing van karnemelk bij slechts één gram koolhydraten per pakje. Aan de andere kant, vermijd de vetvrije versie die een verbazingwekkende acht gram toegevoegde suiker bevat.
De andere koolhydraatbeperkte optie is de lichte Italiaanse dressing met twee gram koolhydraten.
Broodjes en kommen
Vergeleken met KFC-kip zijn speciale broodjes, wraps en kommen complete no-gos voor de koolhydraatarme eter. Voorbeelden zijn:
- KFC Double Crunch Sandwich met spek en kaas: 46 gram koolhydraten, 1.210 milligram natrium, zes gram verzadigd vet en 590 calorieën
- KFC Chicken Pot Pie: 66 gram koolhydraten, 2.120 milligram natrium, 37 gram van verzadigd vet, en 790 calorieën
- KFC Famous Bowl: 81 gram koolhydraten, 2.310 milligram natrium, zes gram verzadigd vet en 710 calorieën
Bijgerechten
KFC heeft slechts één low-carb bijgerecht om uit te kiezen: groene bonen met drie gram carb. Al het andere – van maïskolven en koolsla tot de gebakken bonen en macaroni en kaas – bereik van 14 gram tot 43 gram per portie.
Wat dranken betreft, is de enige zekerheid dat de Colonel’s Tea ongezoet is. Alle KFC-desserts hebben daarentegen meer dan 22 gram koolhydraten per portie.
Bottom Line
De gegrilde kip van KFC breidt de koolhydraatbeperkte opties bij deze fastfoodfavoriet aanzienlijk uit.
Als je het combineert met groene bonen of een bijsla met de karnemelkdressing van de karnemelk, kun je goed binnen je dieet blijven en heb je nog steeds ruimte om jezelf te toosten met een ijskoude kop van de Colonel’s Tea.
