Dit menu is ontworpen om compatibel te zijn met Fase Een van het South Beach dieet, maar werkt op bijna elke koolhydraatbeperkte plant. Het kan gemakkelijk worden gevarieerd om andere low-carb-plannen te huisvesten. Het is een beetje lager in calorieën dan de meeste van mijn menu’s. Als je honger hebt, voeg dan een extra rosbiefstuk toe tijdens de lunch, meer olie bij het bereiden van de eieren en het avondeten.
Ontbijt
- Broccoli-kaas Frittata, gemaakt met ½ kopje gekookte broccoli en 1/3 c magere kaas per portie – of maak een omelet met de ingrediënten, of gooi ze allemaal samen. Als ik het doe als onderdeel van een frittata, telde ik 1 theelepel olijfolie – je zou waarschijnlijk meer olie en calorieën toevoegen als je de ingrediënten afzonderlijk kookt (wat goed is, het heeft alleen invloed op mijn analyse van het menu).
- 2 plakjes Canadees spek – kan als onderdeel van het eischotel worden gesneden als u dat wilt
Lunch
- Rainbow Bean Soup – maak Rainbow Soup, voeg een blik zwarte sojabonen toe
- 2 Roast Beef Wraps, gemaakt met 2 plakjes mager rosbief, 2 slabladeren, 1 T mayo en ½ kopje geroosterde rode paprika (niet verpakt in suiker of gespoeld). Kan lage koolhydraatketchup vervangen voor de paprika’s, voor 1 minder gram koolhydraten en minder voedingsstoffen.
Snack
- 15 hele amandelen
Diner
- Kip Marsala
- 1 kopje gekookte greens, zoals spinazie, gemaakt door sauteren met 1 teentje knoflook en 1 T olijfolie
- Optioneel dessert: suikervrije gelatine
Voedingsanalyse: 30 gram effectieve koolhydraten , plus 22 gram vezels, 110 gram eiwit en 1400 calorieën.
Opmerking:Calorieën kunnen worden gevarieerd door eiwit en vet toe te voegen en af te trekken (als u honger hebt, calorieën toe te voegen), of, als uw specifieke koolhydraatbehoeften hiervan afwijken, door het veranderen van hoeveelheden koolhydraatvoedsel. Alle menu’s bevatten vrijwel alle essentiële vitamines en mineralen, behalve calcium en vitamine D.
"In wezen" betekent dat een bepaalde vitamine een beetje minder dan een dag kan zijn. Grotendeels overtreffen deze menu’s de minimumvereisten. Sommige menu’s hebben een lagere koolhydraatoptie. Mijn analyse van de andere voedingsstoffen dan koolhydraten omvat deze optie niet.
