Diabetes maaltijdplanning moet worden geïndividualiseerd en gemaakt met de bedoeling om mensen met diabetes te helpen een goede bloedsuikercontrole te bereiken evenals het optimaliseren van voeding, afvallen, bloeddruk verlagen en cholesterol (indien nodig). Afhankelijk van uw gewicht, activiteit en bloedglucosecontrole kan uw diëtist of gecertificeerde diabetes-opvoeder een calorie- en koolhydraatgecontroleerd dieet aanbevelen.
Door het verminderen van calorieën en koolhydraten kunt u uw gezondheid beter beheren en uw bloedglucosecontrole verbeteren, evenals uw energie verhogen. In feite suggereert een recente studie dat afvallen daadwerkelijk kan helpen om diabetes in remissie te brengen.
Een maaltijdplan met een goede balans van koolhydraten, eiwitten en vet
Plannen voor een uitgebalanceerde maaltijd bevatten veel niet-zetmeelrijke groenten, koolhydraten van goede kwaliteit, zoals volle granen, zetmeelrijke groenten, peulvruchten en vezelrijk fruit. Ze omvatten ook magere eiwitten, zoals kip, vis, kalkoen, mager rundvlees en magere zuivel. Bovendien bevat een uitgebalanceerd maaltijdplan gezonde vetten, zoals olijfolie, noten, zaden en notenboter, om er maar een paar te noemen.
Als u de instructie heeft gekregen om een calorierijk maaltijdplan van 1600 calorieën te volgen, heeft uw zorgverlener u hopelijk geholpen bij het identificeren van koolhydraten, en heeft hij u opgeleid in verschillende voedselopties die u kunnen helpen bij het bereiken van uw doelen.
Hieronder vindt u aanvullende opties, die een totaal van 1600 calorieën per dag bieden – let op dat elke maaltijd een balans is van koolhydraten, eiwitten en vetten.
Suggesties zijn ontbijt, lunch (met een link naar een recept), ideeën voor eten en snacks. Lees meer over diabetes maaltijdplanning.
Ontbijt
- Spinazie, ei en kaas Sandwich:
- 1 geroosterde Engelse muffin (kan een kleine volkoren wrap of een sneetje volkoren brood vervangen)
- 1/2 kopje gebakken spinazie (gemaakt met een theelepel olijfolie)
- 1 roerei plus twee witte
- 1 plak Zwitserse kaas (of 1/4 kopje geraspte magere kaas)
- 1 kopje suikermelkkommetjes
- Koffie met 1 theelepel half en half
Voor meer ontbijtideeën: High Protein, High Fat Breakfast Ideas
Lunch
- 1 portie aardbeipaas salade met dressing
- 1 (6-inch volkoren) pita, opgewarmd in de oven
- 1 1/4 kopje aardbeien, 3/4 kopje bosbessen of 1 kopje frambozen
- 8 tot 12 ounce ijswater of suiker- gratis drank
Voor meer lunchideeën: Beste lunches voor diabetes
Diner
- 4 ons gegrilde magere biefstuk (zoals zijsteak of gegrilde kip, varkensvlees of geroosterde vis)
- 1 kleine gebakken zoete aardappel (ongeveer de grootte van computermuis)
- 1 kopje gesauteerde sperziebonen en champignons (of een andere niet-zetmeelrijke vegetabl e naar keuze)
- 8 tot 12 ounce ijswater of suikervrije drank
Snack
- 1 eetlepel alle natuurlijke pinda-, amandel- of cashew-boter
- 1 kleine appel (4 ounce) of een andere soort fruit naar keuze (let op: vermijd gedroogd fruit en ingeblikt fruit gedrenkt in suikerachtige siroop)
- 8 tot 12 ounce ijswater of suikervrije drank
Voor meer snackideeën: 20 Diabetes vriendelijke snacks voor 200 calorieën of minder
Twee gemeenschappelijke methoden voor diabetes Maaltijdplanning
De meeste mensen met diabetes kan profiteren van het tellen van koolhydraten of van het volgen van de plaatmethode. Voor die mensen met diabetes die insuline nemen op basis van de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten, is het tellen van koolhydraten erg belangrijk.
Methode voor het tellen van koolhydraten:Bij deze methode worden de grammen koolhydraten die u in een maaltijd eet, gevolgd. De meeste maaltijdschema’s voor diabetes bestaan uit ongeveer 45 tot 60 gram koolhydraten per maaltijd (maar moeten worden geïndividualiseerd op basis van de levensstijl van een persoon, bloedsuikers, gewicht, activiteitsniveau, enz.). De totale hoeveelheid koolhydraten die u per dag zou moeten consumeren, moet worden besproken met uw arts of diëtist.
Voordat u aan deze discussie begint, kunt u baat hebben bij het bijhouden van een voedsellogboek zodat hij een basiskennis kan krijgen van het aantal koolhydraten dat u momenteel eet. Bovendien kan het bijhouden van een logboek u helpen uw bloedsuikers en uw gewicht te beheren, terwijl u verantwoordelijk blijft voor uw inname.
Plaatmethode: Voor die mensen die geen koolhydraten kunnen tellen, kan de plaatmethode een zeer effectieve manier zijn om aan uw voedings- en gezondheidsdoelen te voldoen. Deze methode is iets minder overweldigend dan het toevoegen van koolhydraten. Gebruik een standaard bord met het formaat van een maaltijd om de helft van de niet-zetmeelrijke groenten te maken, een vierde van de vezelrijke koolhydraten, zoals volle granen, peulvruchten of zetmeelrijke groenten, zoals zoete aardappel. Het laatste kwart van de plaat moet bestaan uit mager eiwit, zoals witvlees, kip, eieren, vis, schelpdieren, mager vlees, varkensvlees of magere kaas (het deel varieert en is meestal ongeveer 4 gram).
Hoe zit het met een vegetarisch dieet?
Voor mensen met type 2-diabetes kan het volgen van een vegetarisch dieet een beetje lastig lijken, omdat het uitsluiten van dierlijke producten zoals vlees, vis en gevogelte de eiwitopties kan beperken. Hoewel het misschien passend lijkt om een hoger eiwitdieet te eten omdat ze de neiging hebben om minder koolhydraten te bevatten, is het mogelijk om een vegetarisch dieet te volgen en een gezond gewicht en bloedsuikerspiegel te handhaven. Meer informatie: Hoe een vegetariër te zijn met diabetes type 2.
Bronnen:
