In de eerste weken en maanden die je besteedt aan het glutenvrije dieet, kun je een warboel van veel verschillende emoties ervaren.
U kunt zich opgelucht voelen of zelfs blij zijn voor uw diagnose van coeliakie of niet-coeliakie gluten gevoeligheid, omdat het verklaart wat mogelijk verwarrende symptomen zijn geweest. U kunt zich boos voelen als het lang duurt voordat u de diagnose krijgt.
En je kunt je bedroefd voelen als de realiteit van het dagelijks glutenvrij leven inzakt en je beseft dat je niet langer de glutenversies van veel van je favoriete voedsel kunt eten.
In feite is het waarschijnlijk het meest gebruikelijk om verdrietig en een beetje boos te zijn terwijl je leert hoe je glutenvrij kunt eten. Het valt niet te ontkennen dat het soms ongelegen en frustrerend is.
Hier zijn drie situaties die vaak echt negatieve emoties teweegbrengen wanneer je nieuw glutenvrij bent en sommige strategieën en tips om je te helpen het hoofd te bieden.
Die trip naar de eerste kruidenierswinkel brengt frustratie teweeg
Voor veel mensen die nog geen ervaring hebben met het glutenvrije dieet, is hun eerste bezoek aan de supermarkt een oefening in ellende, frustratie en woede. Het is normaal om een aantal uren in de winkel door te brengen, etiketten van voedsel te lezen, maar nog steeds met minder te gaan dan je van plan was om te kopen, gewoon omdat je niet wist wat glutenvrij is en wat niet.
Veel mensen zijn tijdens die eerste reis in tranen uitgebarsten, omdat het zo overweldigend en frustrerend is.
Ja, het volgen van het glutenvrije dieet wordt gemakkelijker dan ooit, maar er is nog steeds een enorme leercurve bij betrokken en zoveel van dat leren lijkt plaats te vinden in de gangpaden van je plaatselijke supermarkt. Om die eerste paar winkeltrips makkelijker te maken, bekijk dan onze uitgebreide glutenvrije voedsellijst.
Hierin geven we tips over wat altijd veilig is, wat nooit veilig is en wat u moet controleren.
Voedsel dat je niet meer kunt eten, kan je verdrietig maken
Zodra je je eten hebt geregeld en je genoeg glutenvrij voedsel hebt om te eten, moet je omgaan met je emoties rondom het feit dat je kunt eet niet veel voedsel waar je van hield.
Dit is weer een moeilijke: het is moeilijk om je familie en vrienden te zien genieten van je oude favorieten, vooral als je nog geen nieuwe favorieten hebt gevonden om ze te vervangen. Deze gevoelens zijn het meest acuut rond de feestdagen en andere speciale gelegenheden, maar kunnen op elk moment van het jaar voorkomen, bijvoorbeeld wanneer uw vrienden beslissen om pizza te bestellen.
De enige manier om hiermee om te gaan, is door zo hard mogelijk te werken om nieuwe favoriete gerechten te vinden.
Tegenwoordig serveren bijvoorbeeld veel restaurants glutenvrije pizza’s (sommige leveren zelfs op), of je kunt genieten van een glutenvrije diepvriespizza. Onafhankelijke glutenvrije bakkerijen duiken ook op in grotere steden, dus je kunt je zoetekauw tevreden stellen met iets heel goeds.
Je zult onvermijdelijk een aantal heel droevige patches hebben (vooral rond de feestdagen), maar als je je concentreert op het vinden of creëren van echt uitstekend voedsel dat beter is dan het gluten-gevulde voedsel dat wordt geserveerd, kun je jezelf uit het slop trekken.
Veilig uit eten glutenvrij Neemt de praktijk aan
Veel mensen – ik inbegrepen! – graag eten. Maar als je eenmaal het glutenvrije dieet volgt, kan het van een aangename ervaring gaan naar (je raadt het al) een frustrerende, droevige.
Wanneer u voor het eerst begint, alleen restaurants met glutenvrije menu’s. Deze restaurants hebben hun medewerkers vaker getraind in het omgaan met glutenvrije maaltijdverzoeken, dus u hoeft niet zo veel uitleg te geven.
Zodra je meer zelfvertrouwen hebt, kun je buiten je comfortzone gaan en een nieuw restaurant proberen. Je moet echter altijd mijn regels volgen om veilig glutenvrij uit eten te gaan. Ja, je zou tijdens je eerste paar maanden op het dieet enkele emotionele schommelingen moeten verwachten (vooral als je een depressie van gluten ervaart, zoals velen van ons doen). Maar over het algemeen zou uw humeur op een opwaartse weg moeten zijn als uw gezondheid verbetert en u leert hoe u het dieet gemakkelijker kunt volgen.
