Zink is een sporenmineraal dat je nodig hebt voor normale groei en een gezonde immuunsysteemfunctie. Het is betrokken bij de eiwitproductie, DNA-synthese en celdeling. Zink is ook nodig voor honderden enzymen die in verschillende chemische reacties werken en is ook cruciaal voor een normaal reukvermogen en smaak.
De afdeling National Academies of Sciences, Engineering en Medicine, Health and Medicine heeft voedingsnormen (DRI’s) vastgesteld voor zink op basis van leeftijd.
Voedingsnormen
1 tot 3 jaar: 7,0 milligram per dag
4 tot 8 jaar: 12 milligram per dag
9 tot 13 jaar: 23 milligram per dag
14 tot 18 jaar: 34 milligram per dag
19 + jaar: 40 milligram per dag
Dieetzink wordt aangetroffen in eiwitrijke voedingsmiddelen zoals vlees, gevogelte, vis en zeevruchten. Oesters hebben een bijzonder hoog gehalte aan zink. Peulvruchten, noten, volle granen en zuivelproducten bevatten ook zink. Je lichaam heeft geen goed opslagsysteem voor zink, dus je moet elke dag voedingsmiddelen eten die zink bevatten.
Vegetariërs, zwangere of zogende vrouwen, alcoholisten en mensen met spijsverteringsstoornissen kunnen baat hebben bij het eten van zinkrijk voedsel of het nemen van supplementen (spreek eerst met uw arts). Zink-toxiciteit is mogelijk als u te veel zink inneemt als voedingssupplement.
Zinkgebreken Symptomen
Een zinktekort kan leiden tot verlies van eetlust, verminderde immuunsysteemfunctie en langzamere groei in het algemeen.
Ernstige tekorten kunnen haarverlies, oog- en huidproblemen, diarree, gewichtsverlies en hypogonadisme en impotentie bij mannen veroorzaken. Onvolkomenheid kan te wijten zijn aan een tekort aan zink in het dieet of problemen met absorptie
Mensen met inflammatoire darmaandoeningen (IBD) of bepaalde soorten gastro-intestinale chirurgie kunnen moeite hebben zink te absorberen.
Zwangere vrouwen lopen mogelijk een groter risico omdat de foetus grote hoeveelheden nodig heeft. Vegetariërs hebben misschien extra zink nodig omdat veel van de plantaardige bronnen van zink ook veel fytaten bevatten, wat de absorbeerbaarheid vermindert.
Een tekort is niet gebruikelijk in ontwikkelde landen en komt zelden voor bij kinderen en jonge volwassenen. Zinktekort is vaak moeilijk te detecteren omdat de hoeveelheid zink in het serum (het deel van het bloed dat wordt getest) niet het bedrag vertegenwoordigt dat in de cellen wordt gevonden.
Zinktoxiciteit
Te veel zink als supplement ineens nemen kan misselijkheid, braken, krampen, diarree en hoofdpijn veroorzaken. Elke dag megadoses zink gebruiken kan problemen met koper en ijzer veroorzaken, het immuunsysteem beschadigen en het HDL-cholesterolniveau verlagen. Zinksupplementen kunnen ook inwerken op sommige medicijnen.
De afdelingen Nationale Academies van Wetenschappen, Techniek en Geneeskunde, Gezondheid en Geneeskunde hebben de dagelijks aanvaardbare bovengrensopname (UL) voor vitaminen en mineralen vastgesteld. De UL is het maximale niveau dat u elke dag kunt nemen (van zowel voedingsmiddelen als supplementen) die geen gezondheidsproblemen mogen veroorzaken.
Dagelijks aanvaardbare hogere inname van zink
- Volwassenen:40 milligram per dag
- Tieners:34 milligram per dag
- Kinderen van 9 tot 13 jaar:23 milligram per dag
- Kinderen van 4 tot 8 jaar:12 milligram per dag
- Leeftijdsklasse 1 tot 3:7 milligram per dag
- Baby’s van 7 tot 12 maanden:5 milligram per dag
- Baby’s tot 6 maanden:4 milligram per dag
