Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 404 Vet 10 g Koolstof 68g Proteïne 9g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket
| Voeding Feiten | |
|---|---|
| Porties: 4 (elk 1 kop) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 404 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 10g | 13% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 326mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 68 g | 25% |
| Voedingsvezel 3 g | 11% |
| Totaal suikers 6 g | |
| Inclusief 4 g toegevoegde suikers | 8% |
| Eiwit 9 g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 72 mg | 6% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Potassium 235 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(20 beoordelingen) Totale tijd 25 min
Prep 10 min, Cook 15 min
Porties 4 (elk 1 kop)
Deze kijk op klassieke Chinese Lo Mein is een lichtere versie boordevol groenten, volkoren noedels en plantaardig eiwit. Bruine rijst en gierst ramen noedels worden gegooid met een eenvoudige mix van groenten en besprenkeld met een heerlijke zoet-hartige saus.
De smaken smelten goed samen en bieden voordelen voor de spijsvertering: er zijn enkele probiotica van de rauwe, ongepasteuriseerde appelciderazijn en maagverzachtende eigenschappen van de gember. De verscheidenheid aan groenten is ook gunstig voor je hersenen.
Ingrediënten
- 2 bruine rijst en gierst ramen cake
- 2 eetlepels natriumarme ketjap
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels agave nectar
- 1 eetlepel rauwe, ongepasteuriseerde appelazijn
- 1 eetlepel verse gember, gepeld en in blokjes gesneden
- 1 theelepel Sriracha (hete chili pepersaus) (optioneel)
- 2 kopjes roerbakken plantaardig mengsel (peultjes, wortelen, paprika, uien, broccoli en kool)
- 4 ons stevige tahoe, drooggedept en in blokjes gesneden
Bereiding
- Bereid de bereiding voor ramen noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- In een kleine kom garde samen sojasaus, olie, agave nectar, azijn, gember en Sriracha, bij gebruik. Voeg groenten en tofu toe aan een andere grote kom. Giet de saus erover en gooi tot goed bedekt.
- Voeg een mengsel van groenten en tahoe toe op de kookplaat op middelhoog vuur in een grote wok of koekenpan. Dek af en verwarm gedurende 10 minuten, af en toe roeren. Wanneer groenten beginnen te verzachten, is het klaar.
- Voeg noedels toe aan het groentemengsel en schep het lichtjes op. Haal uit het fornuis en serveer terwijl het nog warm is.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
U kunt volkoren spaghetti of linguine-noedels gebruiken. Voeg andere groenten toe, zoals paksoi, lente-uitjes, aubergine, spruitjes of bloemkool. Voeg voor extra pittigheid Chinese Five Spice of pittig currypoeder toe voor een kick en een voedzame boost. Scramble de tofu voordat u het toevoegt aan de groenten voor een andere textuur, indien gewenst.
Kook- en serveertips
Schep het mengsel in afzonderlijke kommen en serveer onmiddellijk. Bestrooi dit met sesamzaadjes, indien gewenst.
Dit gerecht kookt snel, dus let goed op. Restanten kunnen worden bewaard in een luchtdichte container in de koelkast om binnen twee dagen te genieten.
