Hoogtepunten voeding (per portie)
Calorieën 384 Vet 14 g Kool 42g Eiwit 24g Voedingsetiket Huidvoeding Etiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 1 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 384 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 14g | 18% |
| Verzadigd vet 8g | 40% |
| Cholesterol 25mg | 8% |
| Natrium 803mg | 35% |
| Totaal koolhydraten 42g | 15% |
| Voedingsvezels 10g | 36% |
| Totaal suikers 8g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 24g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 364 mg | 28% |
| IJzer 4 mg | 22% |
| Potassium 1020 mg | 22% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(37 beoordelingen) Totale tijd 10 min
Prep 5 min, Cook 5 min
Porties 1
Geniet van een copycat Starbucks spinazie, feta en ei-wit ontbijt wrap recept met een beetje een toegevoegde anti-inflammatoire kurkuma boost. De omslag vult ongelooflijk met 24 gram eiwit en 10 gram vezels. Het laat geen van de goede dingen weg, zelfs niet de roomkaas, maar bespaart u wel geld en tijd om online te wachten. Je bent misschien niet in staat om het geheel af te maken, dus geniet van de helft!
Ingrediënten
- 3 grote eiwitten
- 1/4 theelepel gemalen kurkuma
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- kookspray
- 2 kopjes spinazie, fijngehakt
- 1 middelgrote tomaat, binnenzijde uitgehaald en rest fijn gesneden
- 1 burrito-size volkoren tortilla (10 inch)
- 1 eetlepel gewone magere roomkaas
- 2 eetlepels verkruimelde fetakaas
Bereiding
- Klop het eiwit, zwarte peper en kurkuma in een kleine kom bij elkaar.
- Smeer een middelgrote pan in met een lichte laag kookspray op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe en laat koken tot de bodem is ingedruppeld, ongeveer twee minuten. Kantel om de andere kant ongeveer een halve minuut te bakken en haal hem dan uit de pan.
- Coat de pan opnieuw met een lichte laag kookspray, indien nodig. Voeg spinazie aan de ene kant en tomaat aan de andere. Laten koken, apart houden en af en toe roeren tot spinazie enigszins verwelkt is (ongeveer twee minuten) en de tomaten gaar zijn (ongeveer vier minuten). Verwijderen uit de pan.
- Spreid je tortilla uit op een groot bord of snijplank. Verspreid over de roomkaas, laat ongeveer een centimeter leeg aan alle kanten van de tortilla en strooi de fetakaas erover. Leg spinazie en tomaten op de feta.
- Vouw de eieren in drie en plaats deze naar de zijkant van de tortilla. Vouw de bovenkant en onderkant van de tortilla naar het midden, vouw de eieren vervolgens naar het midden en blijf stevig aan elkaar rollen totdat je het andere uiteinde bereikt.
- Plaats de wrap terug in de pan, met de zoomzijde naar beneden. Verwarm gedurende drie minuten aan elke kant op medium, tot ze knapperig en goudbruin zijn. Snijd doormidden en serveer.
Variaties in ingrediënten en vervangingen
Bij het boodschappen doen kun je verschillende soorten tortilla’s tegenkomen, zoals spinazie, basilicum en basilicum. Je kunt deze proberen. Voedingsstatistieken zijn vergelijkbaar en kunnen zelfs indrukwekkender zijn in het vitamine- en mineralengedeelte.
Ingrediënten vragen om eiwitten om de Starbucks-klassieker na te bootsen.
In plaats daarvan kunt u de witten weglaten en twee grote eieren gebruiken. Eidooiers zijn goed voor je. Hoewel ze cholesterol leveren (wat niet zo ongezond is om te eten als we ooit dachten), zitten ze boordevol choline, belangrijk voor de gezondheid van het geheugen, het hart en de lever. Twee eieren leveren bijna 70 procent van uw dagelijkse streefdoel plus 14 procent van uw aanbevolen dagelijkse streefwaarde voor vitamine D, die niet veel hele voedingsmiddelen bevatten.
Houd er rekening mee dat zout wordt weggelaten omdat de fetakaas voldoende oplevert.
Als je ze bij de hand hebt, kun je een eetlepel fijngesneden zongedroogde tomaten inruilen voor de hele tomaat.
Gebruik elk groen dat je beschikbaar hebt of te koop vindt. Elke variëteit van boerenkool, bijvoorbeeld, zal het goed doen in dit recept.
Kook- en serveertips
Kies een stevige tomaat om de hoeveelheid vloeistof in het eindproduct te verminderen. Dit zal helpen voorkomen dat de omslag drassig wordt. Schep zoveel mogelijk van de vloeistof in de tomaat uit (en apart te eten).
Je kunt dit de avond tevoren klaarmaken, in perkament of folie wikkelen en de volgende ochtend voor het ontbijt opwarmen (leg de folie niet in de magnetron!). U bespaart geld en een reis naar de winkel, en krijgt daarnaast een extra ontstekingsremmende boost van de kurkuma.
