Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 350 Vet 30g Koolhydraten 14g Proteïne 12g Voedingsetiket tonen Voedingsetiket verbergen
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 (elk 2 pannenkoeken) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 350 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 30g | 38% |
| Verzadigd vet 10g | 50% |
| Cholesterol 124mg | 41% |
| Natrium 48 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 14g | 5% |
| Voedingsvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 8g | |
| Inclusief 6g toegevoegde suikers | 12% |
| Eiwit 12g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 114mg | 9% |
| Ijzer 2 mg | 11% |
| Potassium 306 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voeding bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(76 beoordelingen) Totale tijd 22 min
Prep 7 min, Cook 15 min
Porties 3 (elk 2 pannenkoeken)
Glutenvrije pannenkoeken zouden de smaak niet moeten opofferen. Dit recept voor pannekoek maakt gebruik van amandelmeel en smaakt beter dan het traditionele meel van de witte bloem, en het amandelmeel is gezonder en voedzamer. Als u nog niet zo vertrouwd bent met het gebruik van amandelmeel, moet u er rekening mee houden dat amandelmeel (hetzelfde als amandelmeel) een beetje verschilt van de ene partij naar de andere, dus u moet mogelijk de hoeveelheid vloeistof aanpassen die u gebruikt om de dikte te krijgen die u wilt .
Voel je vrij om bosbessen of ander fruit zoals perziken, ananas of zelfs pure chocoladeschilfers toe te voegen om de smaak te krijgen die je wilt. U zult zien dat glutenvrije pannenkoeken een unieke textuur hebben, maar verder net zo lekker smaken als gewone pannenkoeken. De overstap naar glutenvrij stelt u in staat iets beter te voelen over iets dat niet goed verwerkt is. De beloning is een meer bevredigende maaltijd die je langer vol houdt.
Ingrediënten
- 1 kopje amandelmeel
- 2 grote eieren
- 1/4 kopje water (voor puffier pannenkoeken, kunt u gebruik maken van koolzuurhoudend water)
- 2 eetlepels kokosolie
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel rauwe of opgeklopte honing
Voorbereiding
- In een middelgrote kom, meng de ingrediënten tot goed opgenomen. Gebruik een garde of vork om zeker te zijn dat ze goed zijn gecombineerd. Laat het beslag een paar minuten zitten voordat je het kookt.
- Kook zoals je andere pannenkoeken zou doen, met een beetje minder warmte dan normaal, omdat ze iets sneller bruin worden dan traditionele pannenkoeken. Ik gebruik graag een pan met anti-aanbaklaag met een beetje kokosolie.
- Serveren met ahornsiroop of vers fruit.
Tip: Je zult merken dat pannenkoeken gemaakt met amandelmeel niet op dezelfde manier "bubbelen" als gewone pannenkoeken. Dus je moet de onderkant controleren om te zien wanneer ze bruin zijn. Dan is het tijd om ze om te draaien.
Welke olie moet ik gebruiken?
Je kunt olijfolie in veel recepten gebruiken, maar dit recept gebruikt kokosolie vanwege zijn iets zoetere smaak. Het heeft niet alleen een goed vetprofiel (hoog in enkelvoudig onverzadigd vet), maar het heeft ook andere gezonde eigenschappen zoals antioxidanten.
Aan de andere kant vindt u de smaak van olijfolie soms niet lekker in gerechten die niet hartig zijn. U kunt in dit geval ook een van de hoge enkelvoudig onverzadigde saffloer- en zonnebloemoliën gebruiken omdat deze een neutrale smaak en een hoog rookpunt hebben.
Meer opties voor het ontbijt
- Eieren:Scrambled, over easy en gepocheerd zijn slechts het topje van de ijsberg. Probeer omeletten, frittatas, ontbijtburrito’s en meer.
- Granen:Sommige van de plank verkrijgbare merken maken nu glutenvrije variëteiten, maar beproefde granen zijn die gemaakt met vlasmeel, amandelmeel en zelfs TVP (getextureerde plantaardige eiwitten).
- Ontbijtbrood:Muffins, koekjes, brood en koffiebolletjes kunnen worden bereid met amandelmeel, vlasmeel en andere glutenvrije meelsoorten of maaltijden. En er is nu ook een overvloed aan glutenvrij brood.
- Lepelbare zuivelproducten:Yoghurt, kwark, ricotta en tofu, gecombineerd met fruit, zorgen voor een goed ontbijt. En tel proteïneshakes niet mee.
Voor meer informatie over voedsel om te eten tijdens het Pascha, of voor mensen met beperkende diëten, bekijk deze inleiding over het glutenvrije dieet.
