Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 194 Vet 3 g Koolhydraten 13g Eiwit 30g Voedingsetiket weergeven Voedingsetiket verbergen
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 194 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 3g | 4% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 59 mg | 20% |
| Natrium 312 mg | 14% |
| Totaal Koolhydraten 13g | 5% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 7g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 30g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 130mg | 10% |
| IJzer 2mg | 11% |
| Kalium 738 mg | 16% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(57 beoordelingen) Totale tijd 50 min
Prep 20 min, Koken 30 min
Porties 6
Gevulde paprika’s worden meestal gemaakt met paprika’s, wat logisch is – ze zijn direct verkrijgbaar en ze gaan rechtop staan ovenschaal. Je kunt ze echter met poblano-pepers maken door ze in de lengte te splitsen en van elk twee gevulde paprika’s te maken. Deze zijn pittiger dan de gebruikelijke gevulde pepers waaraan je misschien gewend bent, maar het is een welkome verandering ten opzichte van de norm als je op zoek bent naar een recept. Je kunt elke kleur paprika gebruiken om dit recept te maken – het is leuk om een mix van twee of drie kleuren te hebben. Je kunt ook alle kruidenmengsels gebruiken die je graag wilt, van het Midden-Oosten tot Azië. Het kan leuk zijn om een beetje te experimenteren als je eenmaal het basisrecept hebt gevonden.
Ingrediënten
- 6 paprika’s, elke kleur, medium of groot *
- 1 1/2 pond gemalen kalkoen
- 1/2 kopje gehakte ui
- 1 8 ounce blikje tomatensaus of 4 eetlepels tomatenpuree
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 2 theelepels chilipoeder (of alle kruiden die je lekker vindt)
- 1/3 kopje vetvrije mozzarella kaas
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 350 graden
- Snijd de bovenkant van de paprika’s af en verwijder de ribben en zaden. Ofwel magnetron ze op een bord of ovenschaal (wat past in de magnetron) bedekt met plasticfolie gedurende 4 minuten, of blancheer ze in kokend water gedurende 3 minuten.
- Verwarm een grote koekenpan en kook het rundvlees, uien, knoflook en specerijen. Als je tomatenpuree gebruikt, neem dat dan ook op. Als je de tomatensaus gebruikt, giet je ongeveer 2/3 van het blik erin en bewaar je de rest voor een topping. Kook tot het vlees gaar is en de uien zacht zijn. Als het te droog wordt, kun je wat water toevoegen.
- Los de paprika’s losjes op met het rundermengsel en ga rechtop zitten in een ovenschaal. Als je tomatensaus gebruikt, schep dan wat van de overgebleven saus op elke peper. Voeg ongeveer een eetlepel kaas toe aan elke kaas. Bak een half uur in de oven, of 12 minuten in de magnetron, en draai halverwege het koken.
* Voedingsinformatie berekend op basis van grote paprika’s.
