Als u fibromyalgie of chronisch vermoeidheidssyndroom hebt, is koken een uitdaging – in de keuken staan kan pijn veroorzaken en u uitputten; problemen met kortetermijngeheugen en multi-tasking maken het moeilijk om de stappen van zelfs een eenvoudig recept te volgen; en het is gemakkelijk om gefrustreerd en overweldigd te raken door het hele proces.
Het kan verleidelijk zijn om het helemaal te vermijden, maar dat is voor de meesten van ons niet realistisch. Ziek of niet, we moeten eten. Omdat velen van ons met deze aandoeningen een speciaal op maat gemaakt dieet nodig hebben, of zich op zijn minst beter voelen als we gezonder eten, is koken essentieel.
Gelukkig kun je veel doen om het koken te vereenvoudigen en de belasting van je lichaam te verlichten.
1De juiste hulpmiddelen
Niet alle keukengereedschappen zijn hetzelfde. Sommigen van hen zijn gemakkelijker te grijpen dan andere en sommige kunnen bepaalde taken een stuk eenvoudiger maken.
U kunt voordelig geprijsde dingen vinden, zoals schillers en maatbekertjes met gewatteerde of ergonomische handgrepen. Die kunnen voorkomen dat uw handen zo snel verslijten en de hoeveelheid energie die nodig is om eenvoudige klusjes te doen verminderen.
Heb je het moeilijk om potten en flessen te openen? Een dunne rubberen grijper kan een grote hulp zijn, zodat u de deksels beter kunt vasthouden. Er zijn ook gereedschap voor het openen van potten met een "V" -vorm met richels die in de groeven op de deksels grijpen. Sommige zijn in de hand gehouden en andere kunnen onder een kast worden gemonteerd, zodat u slechts één hand hoeft te gebruiken.
Scherpe messen zijn ook geweldig voor het besparen van energie. Goede degenen zijn duur. Als je geen goede messen kunt betalen, probeer dan te investeren in een staal of puntenslijper die ze goed kan houden.
Keukengereedschap zoals deze zijn geweldige dingen om als cadeau te vragen, vooral van mensen die handig zijn in de keuken en waarschijnlijk allerlei dingen hebben die hen helpen.
2Houd het handig
Probeer zoveel mogelijk de dingen die u gebruikt veel te houden waar u ze gemakkelijk kunt bereiken.
Als bijvoorbeeld lepels en spatels in een kruik op het aanrecht staan, kost het heel weinig moeite om er een te pakken te krijgen wanneer je het nodig hebt. Messenblokken zijn ook een goed idee.
Als u weinig ruimte op de toonbank heeft, wilt u misschien dingen onderzoeken zoals aan de muur bevestigde kruidenrekken of magnetische strips voor messen, die zich net boven uw werkgebied kunnen bevinden terwijl u de tellers vrijhoudt.
U zult ook minder gefrustreerd raken als u niet door lades hoeft te graven op zoek naar uw gereedschappen.
3Minimaliseer het heffen
Stapels potten en pannen of glazen mengkommen kunnen snel zwaar worden. U hoeft dus niet alles op te tillen om bij de onderste te komen. Misschien wilt u planken toevoegen, zodat u ze apart of in kortere stapels kunt opslaan.
Het is ook handig om glazen kommen te vervangen door plastic exemplaren die veel minder wegen.
Denk ook aan het gewicht van dingen zoals borden, kommen, glazen en koffiemokken. Het kan helpen om ze te vervangen door dunne, lichtgewicht exemplaren.
4Highs and Lows
Wanneer u dingen moet krijgen die hoog of laag zijn opgeslagen, probeer dan tools te gebruiken die minimaliseren hoeveel u moet buigen, rekken en balanceren.
Keukenstoelen zijn handig, maar ze kunnen lastig zijn om in en uit te stappen. Combineer dat met een duizelingwekkende spreuk en het kan rampspoed betekenen.
Een stevige, lichte opvouwbare kruk is een betere optie om te krijgen wat buiten uw bereik is. Twee of drie kleine stapjes zijn een stuk veiliger dan op een stoel klimmen. Vele maten en stijlen zijn beschikbaar die in de ruimte naast uw koelkast of in de voorraadkast kunnen glijden.
U kunt ook grijpers kopen op lange stokken die u helpen items uit hoge of lage schappen te halen of dingen van de vloer halen. Als je laag moet worden, hurken of op je knieën gaan zitten is over het algemeen beter dan buigen. Luister naar de signalen van je lichaam en minimaliseer de dingen die pijn veroorzaken.
5 Haal de spanning van je benen af
Als je op een harde vloer staat terwijl je aan het koken bent, kan dit veel pijn in de benen en vermoeidheid veroorzaken. Er is een goede reden dat professionele koks goed gevoerde schoenen dragen en op rubberen matten staan.
Uitrusten van uw keuken met matten of gevoerde tapijten en het dragen van schoenen of zachte sloffen terwijl u kookt, maakt een groot verschil.
Ga voor taken die je langer dan een paar minuten op één plek houden, zoals het hakken van groenten of ander werk, aan de tafel of ontbijttafel zitten.
6 Volgen van wat er nu komt
Dankzij onze mistige hersenen en kortetermijngeheugenproblemen moeten we over het algemeen veel meer terugverwijzen naar een recept (of de doos) dan de meeste mensen. Je wilt niet hoeven leunen of draaien om het te zien, dus het kan helpen om een goede houder te hebben.
Thuiswinkels hebben over het algemeen kookboekhouders die ervoor zorgen dat de boeken rechtop staan, naar de juiste pagina worden geopend en gemakkelijk zichtbaar zijn.
Houd voor receptenkaarten of stukjes papier een wasknijper bij de hand die u kunt gebruiken om hem in een doos te klemmen of wat anders hem op de juiste hoogte houdt.
Als u een recept op een smartphone of tablet volgt, zoek dan een manier om het te ondersteunen. Daar zijn veel kleine apparaten voor beschikbaar, en sommige gevallen kunnen ook als standaard worden gebruikt.
Je kunt apps vinden die recepten hardop lezen, en als die voor jou goed werken, dan is dat geweldig! Veel van ons hebben echter meer problemen met het volgen van mondelinge instructies dan met het schrijven van een schriftelijke instructie, dus ze zijn misschien geen goede oplossing.
7Organiseren voordat u begint
Hoe vaak bent u ergens middenin geweest toen u zich opeens realiseerde dat u geen ingrediënt had, of dat u het volgende product niet kon vinden?
Als je brein al aan het werk is om instructies op te volgen, kan zoiets angst, verwarring en frustratie veroorzaken die het moeilijk of onmogelijk maken om door te gaan.
Als u dat wilt voorkomen, haalt u alle benodigde ingrediënten uit voordat u begint met koken en regelt u ze in de volgorde waarin u ze nodig hebt.
Haal ook de maatbekers en ander gereedschap uit de verpakking zodat je weet waar ze zich precies bevinden (en dus weet je dat ze niet vies in de vaatwasser zitten).
8Houd het simpel
We zijn vaak niet de beste multi-taskers, dus iets dat ons sneller in de keuken kan laten ontsporen, is dat er te veel tegelijk gebeurt. Probeer dingen niet op te lossen die dit moeten koken, terwijl je dat sauteert en een derde ding voor een exacte tijd mengt – het is te gemakkelijk om het spoor te verliezen, iets kapot te maken en een wrak tegen de tijd dat het voorbij is te eindigen.
Het is misschien een beter idee om je vooral te concentreren op een deel van het avondeten en de rest eenvoudig en preplight of prepvrij te maken. Bijvoorbeeld, een zak salade of rauwe groenten met dip zijn een geweldige optie die je vrijmaakt om meer aandacht te richten op, laten we zeggen, het eiwit of een geweldig bijgerecht.
9 Onthoud uw pacing!
Vergeet niet om jezelf tijdens het koken te trainen! Wanneer mogelijk:
- Werk een paar minuten en rust dan een paar minuten uit.
- Probeer je taken te variëren, dat wil zeggen, als je veel hakken hebt om te doen, doe het dan niet allemaal in één keer.
- Als je je voorbereidt op een vakantie of groot evenement, geef jezelf dan veel extra tijd en bereid je voor wat je kunt, zodat je niet alles tegelijk probeert te doen.
Een woord van Verywell
Chronische ziekte compliceert veel van de dagelijkse taken. Het belangrijkste om te onthouden is dat je door het aanpassen en vinden van nieuwe benaderingen, de noodzakelijke taken zoals koken kunt blijven uitvoeren. En op dagen dat je het gewoon niet kunt? Snijd jezelf wat speling, steek iets in de magnetron en doe het rustig aan.
