Melk en koekjes zijn een van Amerika’s favoriete snackgewoontes. Zittend bij de open haard of rond de tafel, je favorieten onderdompelend in een groot koud glas goede ouderwetse melk, roept een glimlach op de gezichten van de meeste mensen op. En natuurlijk een melksnor om op te starten. Voor degenen die een zuivelallergie hebben, was dit echter geen optie. Nou, dat klopt niet meer, want de markt barst van zuivelvrije melkopties.
Een melkallergie is de belangrijkste voedselallergie bij baby’s en kinderen, volgens de statistieken van het Food Allergy Initiative. Voor degenen die een zuivelallergie hebben, is het van cruciaal belang dat andere voedingsmiddelen worden opgenomen in het dieet, zodat aan alle nutriëntenbehoeften kan worden voldaan. Zuivelproducten bevatten een belangrijke bron van voedingsstoffen, waaronder eiwitten, calcium, fosfor en vitamine D. Zuivel bevat namelijk een compleet eiwit dat het lichaam voorziet van alle essentiële zuren die het lichaam nodig heeft. Dus zonder zuivel, is het van cruciaal belang dat andere complete eiwitten of de juiste combinaties van voedingsmiddelen in het dieet zitten om ervoor te zorgen dat aan de behoeften van het lichaam wordt voldaan.
Gelukkig zijn er tegenwoordig veel zuivelvrije melkopties op de markt om uit te kiezen. Neem een kijkje en zie hoe ze zich meten:
Sojamelk
Deze zuivelvrije optie is een van de populairste alternatieven op de huidige markt. Het is gemaakt van sojabonen, een plantaardige bron, dus het spreekt ook vegetariërs aan.
Het bevat een belangrijke bron van eiwitten, met tussen de 6 en 10 gram per kop. Het is ook rijk aan omega-3 vetzuren en vezels, en van nature lactosevrij. De meeste variëteiten zijn verrijkt met vitamine A, D en B-12, samen met calcium en riboflavine. Sojamelk bevat ook een compleet eiwit, waardoor het een optimale vervanging is voor koemelk.
Onder de vele soorten sojamelk vindt u: ongezoete, gezoete en gearomatiseerde opties beschikbaar.
Rijstmelk
Deze zuivelvrije optie is gemaakt van gekookte rijst, bruine rijststroop en bruine rijstzetmeel. Zoetstoffen en vanille worden toegevoegd om de smaak te verbeteren en deze meer op koemelk te laten lijken. Hoewel consumenten dit als een melkvervanger gebruiken, is het qua voedingswaarde anders dan melkmelk. Het bevat ongeveer 24 gram koolhydraten, minder dan één gram eiwit en heel weinig calcium. Veel merken zijn verrijkt met calcium, vitamine A, D en B-12 om toe te voegen aan zijn waarde. Het is ook vrij van lactose en cholesterol en vetarm. Rijstmelk is te vinden in gewone of gearomatiseerde variëteiten.
Amandelmelk
Deze zuivelvrije optie is gemaakt van gemalen amandelen, water en zoetstoffen in kleine hoeveelheden. Hoewel het is afgeleid van amandelen met een hoog eiwitgehalte, is deze melk eigenlijk maar ongeveer 2% amandelen. Hoewel het heel weinig eiwitten, B-vitaminen, essentiële vetzuren of mineralen bevat, spreekt het voor veel consumenten aan vanwege de geweldige smaak. Bovendien bevat het minimale calorieën, in vergelijking met zuivelmelk, dus diegenen die caloriebewust zijn, geven de voorkeur aan deze optie. Amandelmelk bevat ook ongeveer 50% van de dagelijkse waarde van vitamine E.
Kokosmelk
Deze zuivelvrije optie is nieuwer op de markt dan sommige andere. Het is een goede bron van vezels en ijzer, maar het is hoger in calorieën en vet dan koemelk. De meeste soorten kokosmelk bevatten ongeveer 5 gram verzadigd vet per portie. Het laurinezuur in kokosnoten speelt een belangrijke rol bij het opbouwen van het immuunsysteem van het lichaam.
Dus in plaats van een lekker koud glas melk door te geven, is het duidelijk dat er veel zuivelvrije opties in de schappen zijn om uit te kiezen. Ga je gang, pak toch een melksnor.
