Zou u op een eiervrij dieet moeten zijn?

voor eieren, allergisch voor, allergisch voor eieren, allergoloog bepalen, baking soda

Eieren zijn een voedzame, eiwitrijke ontbijtvoeding die je ochtend goed kan beginnen, tenzij ze je uitslag geven of je naar de dichtstbijzijnde badkamer sturen. Ei-allergieën hebben een invloed tot 1,7% van de Amerikaanse bevolking, met symptomen die variëren van huidreacties zoals netelroos of huiduitslag; misselijkheid, diarree, maagpijn en braken; keel, lippen, tong of zwelling van het gezicht; piepen, hoesten of een loopneus.

Zeer zelden kunnen ernstige reacties zoals anafylaxie optreden.

Ei-allergieën hebben een onevenredige invloed op kinderen; experts schatten dat tot 2 procent van de kinderen allergisch is voor eieren. Het is een van de meest voorkomende voedselallergieën bij kinderen, komt op de tweede plaats voor melkallergie en wordt meestal gediagnosticeerd vóór de leeftijd van twee. De kans is groot dat 80% van de kinderen met een ei-allergie dit op de leeftijd van vijf jaar zal zien verdwijnen, hoewel uit recentere studies blijkt dat ongeveer de helft van de kinderen op 10-jarige leeftijd nog steeds een ei-allergie zal krijgen. Door de tienerjaren zullen de meeste kinderen hun ontgroeid zijn. eiallergie – maar tot die tijd is het vermijden van hen absoluut cruciaal voor de gezondheid van uw kind.

Onder volwassenen vermijden veel meer mensen eieren vanwege gevoeligheid voor hen, of om te bepalen of ze beter zonder hen beter kunnen speren. Eiersensitiviteiten zijn over het algemeen minder ernstig dan allergieën. Het auto-immune paleodieet is een voorbeeld van een eliminatiedieet dat eieren en andere potentiële voedselgevoeligheden gedurende een bepaalde periode verwijdert en ze dan een voor een opnieuw invoert, om te bepalen welk voedsel symptomen kan veroorzaken.

En natuurlijk hebben anderen ervoor gekozen om een ​​veganistisch dieet te volgen, dat alle dierlijke producten inclusief eieren uitsluit.

Hoe weet ik of ik allergisch voor eieren ben?

Nou, de eerste stap is om naar je lichaam te luisteren. Ervaar jij of je kinderen symptomen binnen een korte tijd na het eten van eieren? Als dat zo is, is een bezoek aan een allergoloog in orde.

Hij of zij kan een ei-allergie diagnosticeren door middel van een huidpriktest of een bloedtest. Als die resultaten niet overtuigend zijn, kan een orale voedseluitdaging worden besteld, waarbij je een kleine hoeveelheid ei eet onder medisch toezicht om te zien welke reacties zich ontwikkelen. Ten slotte kan een voedsel-eliminatiedieet worden gebruikt.

Wat moet ik weten als ik allergisch ben voor eieren?

Als u of uw kind een ei-allergie heeft, wordt uw leven een beetje gecompliceerder, omdat levensmiddelen verborgen zijn in vele voedselproducten, zoals bliksoepen, saladedressings, crackers, ontbijtgranen, gebak, ijs en veel vleesgerechten zoals gehaktballen en gehaktbrood. Zelfs sommige commerciële vervangers voor eieren bevatten ei-eiwit. Maar met wat extra toewijding en creativiteit kun je een heel normaal leven leiden en nog steeds genieten van een heerlijk, voedzaam dieet, zonder eieren.

Vermijd zowel het wit als de dooier. Een belangrijk ding om te weten is dat het eiwit de allergene eiwitten bevat, maar omdat de eigeel en het eiwit samen worden gehuisvest, moeten personen met echte allergieën het hele ei vermijden.

Lees voedseletiketten.Het lezen van voedseletiketten en het vragen naar de ingrediënten van voedsel dat door anderen is bereid, is van vitaal belang voor uw succes in een eiervrij dieet.

Als eieren zijn opgenomen in een product dat wordt gereguleerd door de Food and Drug Administration (FDA), moet de fabrikant "egg" vermelden op het productetiket. De Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) is de wetgeving die van fabrikanten eist dat ze eieren als potentieel allergeenrediënt voor de consument bevatten. Niet alleen vindt u deze informatie in de ingrediëntenlijst, maar deze staat ook op het pakket.

Kruisbesmetting vermijden. Producten kunnen ook een advieslabel bevatten met uitspraken als "kan ei bevatten" of "dit product is gemaakt in een faciliteit die ook eieren produceert." Hoewel deze etikettering niet is gereguleerd, moet u toch producten met deze verklaringen vermijden.

Als u niet zeker weet wat de inhoud van een product is, kunt u twee dingen doen: bel de fabrikant en informeer naar de specifieke ingrediënten in het product en / of sla het product over.

Als uw pasgeboren baby allergisch is, eet dan geen eieren. Voor eierenallergische baby’s die borstvoeding geven, moeten moeders eieren in hun dieet vermijden, omdat de eiproteïnen via de moedermelk naar de baby gaan en symptomen kunnen veroorzaken.

Werk samen met uw allergoloog om te bepalen hoe streng u moet zijn. Ongeveer 70% van de mensen met een ei-allergie kan kleine hoeveelheden eieren in gebakken producten zoals cake of koekjes verdragen. Dit komt door het proces van bakken, wanneer warmte het eiproteïne verandert, zodat het minder allergeen is. Gewoon een ei bakken is niet hetzelfde; in gebakken voedsel wordt de hoeveelheid blootstelling aan eieren verdund tussen andere ingrediënten. Toch is het moeilijk om te weten of jij of je kind bij deze 70% hoort. Het is uw beste keuze om samen met uw allergoloog te bepalen welke voedingsmiddelen veilig zijn.

Wat eet ik in plaats daarvan?

Het vermijden van eieren voor een ei-allergie betekent het verwijderen van een belangrijk voedsel uit uw dieet. Wanneer u dit moet doen, moet u een inspanning doen om de belangrijke voedingsstoffen die het geëlimineerde voedsel biedt te vervangen (bij jonge kinderen kunnen meerdere voedselallergieën gepaard gaan met problemen met gewichtstoename en groei vanwege het beperkte dieet dat zij nodig hebben).

Ei is een goede bron van eiwitten, vitamine D, vitamine B-12, pantotheenzuur, selenium, folacine, riboflavine, biotine en ijzer. Deze voedingsstoffen kunnen gemakkelijk worden aangevoerd door vlees, vis en gevogelte; volkoren; en groenten.

Wat betreft het eten voor het ontbijt met een gelijkwaardige proteïnepunch, probeer een aantal van deze opvullende ideeën om verzadigd te blijven:

  • ontbijtworst met kip of kalkoen met een hasj van spruitjes en versnipperde zoete aardappel
  • een kom met staalsnippers havermout met noten (met uitzondering van een notenallergie) en vers fruit
  • Een smoothie van bessen en spinazie met eiwitpoeder
  • Chia-zaadpudding gemaakt met kokosmelk of amandelmelk en gegarneerd met fruit

Bakken zonder eieren kan een beetje uitdagend zijn, maar vanwege gedeeltelijk door de opkomst van veganistische diëten, zijn er veel eiervervangingsrecepten beschikbaar via een snelle Google-zoekopdracht. De meest voorkomende go-tos zijn lijnzaad (1 eetlepel gemalen vlas gemengd met 3 eetlepels water om een ​​ei te vervangen); baking soda en azijn (1 eetlepel baking soda gemengd met 1 eetlepel witte azijn om één ei te vervangen); en puree banaan (1/2 tot 1 banaan om één ei te vervangen).

Snelle opmerking over vaccins

Er zijn verschillende soorten vaccins die eiproteïnen bevatten, waarbij de meest gebruikelijke vaccins zijn die gekweekt zijn in eiproteïne. BMR (vaccin tegen mazelen, bof en rubella) is zo’n vaccin. Op basis van studies uitgevoerd bij kinderen met een ei-allergie die veilig het MMR-vaccin hebben gekregen, stelt de Amerikaanse Academie voor Pediatrie (AAP) dat het MMR-vaccin veilig kan worden toegediend aan die personen met een ei-allergie. Dit geldt ook voor kinderen met ernstige ei-allergie.

Het influenzavaccin bevat meestal ook een kleine hoeveelheid eiproteïne. Volgens de American Academy of Allergy, Astma & Immunology (AAAAI): "Studies tonen aan dat griepvaccins veilig kunnen worden toegediend aan ei-allergische personen, verdorren in het kantoor van de primaire zorgverlener of in het kantoor van de allergoloog, afhankelijk van de ernst van de allergische reactie op eieren eten. " Vertaald: een kind of volwassene kan deze vaccinatie ontvangen onder toezicht van een medische professional en waar een spoedbehandeling beschikbaar is, niet uw plaatselijke apotheek of supermarkt. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) zou niemand met een ei-allergie de neusspray-versie van het griepvaccin moeten krijgen.

Het vaccin tegen gele koorts bevat ook eiproteïnen. Zowel de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) als de CDC stellen dat een ernstige ei-allergie een contra-indicatie voor dat vaccin is.

Like this post? Please share to your friends: