Als we meer te weten komen over de rol van voeding bij gezondheid en ziekte, zijn er dan voedingsetips van voedingsgroepen die gunstig zijn geweest voor mensen met de ziekte van Parkinson?
Dieet, voeding en de ziekte van Parkinson
In het verleden werd gedacht dat een speciaal dieet niet nodig was in de vroege stadia van de ziekte van Parkinson (PD) en dat alles nodig was om een gezond, uitgebalanceerd dieet te eten.
Naarmate we meer te weten komen over de mechanismen in de hersenen die betrokken zijn bij de ziekte van Parkinson en de rol die bepaalde voedingsstoffen kunnen spelen, wordt het duidelijk dat een goede blik op uw dieet een goed idee kan zijn, zelfs al vroeg na de diagnose.
Onderzoeken hebben aangetoond dat sommige eetgewoonten de progressie van je ziekte kunnen vertragen, althans in theorie. Aangezien de rol van voedsel in ziekten pas recentelijk systematisch is bekeken, is het waarschijnlijk dat we de komende jaren veel meer zullen leren.
Eet meer antioxidantrijke voedingsmiddelen
Het eten van een dieet rijk aan antioxidanten is een goede eerste stap. Antioxidanten zijn die chemicaliën die zogenoemde ‘vrije radicalen’ wegvangen en opeten – kleine moleculen die in uw weefsels circuleren en die weefsels beschadigen. Vrije radicalen hebben een speciale affiniteit voor cellen die dopamine produceren. Dus hoe groter het aantal antioxidanten in uw systeem (uiteraard binnen de rede), hoe minder het aantal circulerende vrije radicalen.
In theorie zou dit de snelheid van verlies van dopamine in de loop van de tijd moeten verminderen.
Studies hebben nu het vermogen van polyfenolen in fruit en groenten bevestigd om de dood van zenuwcellen in de hersenen te verminderen.
Dus welke voedingsmiddelen bevatten veel antioxidanten?
- Groenten en fruit – In plaats van een bepaalde vrucht of een bepaalde groente, is het het beste om een grote verscheidenheid hiervan te eten, omdat deze voedingsmiddelen verschillende fytonutriënten bevatten, afhankelijk van hun kleur. Sommige voedingsdeskundigen noemen dit het krijgen van een regenboog van kleuren. Voorbeelden zijn groene bladgroenten (zoals spinazie), broccoli, tomaten, wortelen, knoflook, rode bonen, pinto bonen, bosbessen, veenbessen, aardbeien, pruimen en appels.
- Thee – terwijl zwarte thee goed kan zijn, zijn groene thee en witte thee een grote bron van antioxidanten. Hoewel groene thee een uitstekende bron van antidepressiva is, moet u ervoor zorgen dat u groene thee goed kunt brouwen of dat veel van dit effect verloren kan gaan. Houd er ook rekening mee dat het toevoegen van room of andere melkproducten de antioxidanten sterk kan verminderen door ze te binden. Als u de smaak wilt wijzigen, voegt u een vleugje citroen toe, waardoor uw lichaam de opname van groene thee verbetert.
- Koffie – Ja, er zijn tijden dat koffie kan worden opgenomen in een lijst met voedingsmiddelen die goed voor u zijn!
- Rode wijn bevat antioxidanten (houd rekening met deze richtlijnen voor matig alcoholgebruik en sla de alcohol over als je een voorgeschiedenis van verslaving hebt of moeite hebt met het regelen van je inname.) Veel mensen zijn verrast om te horen dat rode druivensap ook resveratrol bevat, dus de wijn is niet nodig.
- Donkere sappen zoals granaatappel en bosbessensap zijn rijk aan antioxidanten.
Krijg Omega-3’s in uw dieet
Omega-3-vetzuren zijn een essentiële voedingsstof voor de meeste weefsels in uw lichaam, dus u wilt ervoor zorgen dat u voldoende hoeveelheden van deze voedingsstoffen binnenkrijgt. Vette vis zoals makreel, forel, haring, sardines, witte tonijn en zalm bevatten twee soorten omega-3-vetzuren, eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA).
Terwijl we net aan het leren zijn over hoe omega-3-vetzuren mensen met de ziekte van Parkinson kunnen beïnvloeden, lijkt het erop dat deze voedingsstoffen een neuroprotectieve werking kunnen hebben bij ratten met een aandoening die bedoeld is om de ziekte van Parkinson te simuleren. Bij mensen kunnen verhoogde niveaus van DHA de cognitieve achteruitgang van een aantal neurodegeneratieve ziekten vertragen.
Aanbevolen wordt om minstens twee keer per week vis te eten voor een optimale gezondheid. Als u geen vis eet, overweeg dan om een visoliesupplement te nemen of deze plantaardige bronnen van omega-3-vetzuren te bekijken.
Andere voedingsstoffen om op te focussen
Voldoende hoeveelheden calcium, magnesium en vitamine D en K helpen om huid en botten te versterken.
U kunt deze voedingsstoffen halen uit zuivelproducten zoals yoghurt en melk.
Hebt u Supplementen nodig?
Hoewel het ideaal is om uw vitamines en fytonutriënten door voedselbronnen te krijgen, kan het moeilijk zijn om voldoende vitamine D in uw dieet te krijgen. Studies vertellen ons dat voldoende vitamine D-spiegels een rol spelen bij alles van de ziekte van Parkinson tot de preventie van kanker.
Gewoonlijk krijgen we veel van onze vitamine D uit de zon, maar met de goedkeuring van zonnebrandmiddelen en indoor-activiteiten is gebleken dat de meerderheid van de mensen niveaus heeft die als te laag worden beschouwd.
Veel mensen moeten een vitamine D3-supplement nemen om genoeg te krijgen, maar dit is eenvoudig te bepalen. Een eenvoudige bloedtest kan u laten weten of u een tekort heeft of in het dieptepunt van het ‘goede bereik’. Vraag uw arts om uw niveau te controleren. Er wordt gedacht dat minder blootstelling aan ultraviolette straling van de zon, resulterend in minder vitamine D-absorptie, verband houdt met een verhoogd risico op de ziekte van Parkinson, althans bij jonge mensen.
Hoe haal je meer gezonde voeding in je dieet
Hier zijn enkele tips voor het eten van een gezonder dieet met bovenstaande voedingsstoffen in gedachten:
- Bosbessen, frambozen en bramen kunnen worden geroerd in vanille-yoghurt voor een heerlijk dessert. Of meng ze met yoghurt en ijs om een smoothie te maken. Met vezels gevulde fruitsmoothies kunnen ook helpen bij het voorkomen van constipatie die gepaard gaat met sommige PD-medicijnen.
- Voeg spinazie toe aan roerei en andere gerechten. Roer gehakte, verse spinazie in olijfolie in salades of in gestoomde bruine rijst.
- Wortelen zijn geladen met een krachtige antioxidant genaamd beta-caroteen. Gekookte, gestoomde of gepureerde wortels bevrijden de antioxidanten of maken ze op de een of andere manier gemakkelijker te absorberen. Gekookte wortels zijn vaak ook lekkerder. (Merk op dat je beta-caroteen uit je dieet moet halen en geen supplement.) Hoewel hoge niveaus van bèta-caroteen beschermend zijn tegen longkanker, zijn supplementen van bèta-caroteen geassocieerd met een verhoogd risico.)
- Vitamine E is een krachtige antioxidant en wordt aangetroffen in sommige noten en in volle granen. Hoewel studies over de anti-PD-effecten van vitamine E alleen ontmoedigende of gemengde resultaten hebben opgeleverd, moet vitamine E toch deel uitmaken van uw dieet. Kook hele granen, zoals bruine rijst, quinoa of bulgur tarwe. Voeg voor rozijnen rozijnen of veenbessen, gehakte peterselie of spinazie en olijfolie toe.
