Alle voedingsmiddelen voorzien ons lichaam van energie, maar zogenaamde ‘superfoods’ hebben het extra potentieel om te helpen beschermen tegen ziekte. Hier zijn enkele top-superfoods om cholesterol te verlagen, plus tips om ze in uw dieet op te nemen.
Havermout
Waarom het een Superfood is: Hele haver bevat cholesterolverlagende oplosbare vezels. Studies tonen aan dat personen met een hoog cholesterolgehalte (meer dan 200 mg / dl) die dagelijks één kom havermout eten, hun cholesterol gemiddeld met 8% tot 23% verlagen.
Supermarkttip: Je hoeft niet langer te vertrouwen op slow-cooking varianten om de meest voedzame havermout te krijgen. Er zijn nu veel volkorrelige instant-merken verkrijgbaar bij uw plaatselijke supermarkt. Zorg ervoor dat haver met volkoren walsen het eerste ingrediënt is.
Bereidingstip: Bestrooi je havermout met 1/2 theelepel kaneel voor een extra voedingsboost, want kaneel lijkt de gemiddelde bloedglucosewaarden te verlagen en kan ziekteverwekkende ontstekingen verminderen.
Peulvruchten (bonen, linzen en kikkererwten)
Waarom zijn ze Superfoods: Peulvruchten zijn een uitstekende bron van vezels en dienen als een groot alternatief voor vlees in veel gerechten.
Supermarkttip: als u van het gemak van ingeblikte bonen en peulvruchten houdt, maar een hekel hebt aan het toegevoegde natrium (of als u uw natrium moet verminderen, volgens uw arts), kunt u de hoeveelheid zout eenvoudig verminderen door de inhoud eenvoudig in een zeef te wassen. lopend water.
Voorbereiding Tip: bonen, linzen en peulvruchten zijn een fantastische manier om vezels toe te voegen aan elke maaltijd en een smakelijke aanvulling te zijn op soepen, stoofschotels en salades.
Je kunt een 1/4 theelepel paprika en cayennepeper toevoegen aan hummus (gemalen kikkererwten) voor een pittige voedingsbonus.
Avocado
Waarom het een Superfood is: Laat het totale vetgehalte in avocado je niet afschrikken. Het vet in avocado is meestal "goed" vet. Onderzoek toont aan dat regelmatige avocadoconsumptie kan helpen om uw totale cholesterol te verlagen en te verhogen voor HDL ("goed" cholesterol).
Supermarkttip: "Moet ik een rijpe of niet-rijpe avocado kopen?" Het varieert afhankelijk van het type. Voor Hass of Argentijnse avocado’s: Kijk voor alle zwarte, stevige avocado’s met een ietwat zachte bovenkant. Deze moeten kort na aankoop worden gebruikt. Als de avocado al zacht is en aan druk onderhevig is, zal hij waarschijnlijk overrijp zijn tegen de tijd dat u uw gerecht klaarmaakt.
Floridian / Fuerte Avocado’s: het is het beste om de meest stevige avocado te kopen die je kunt vinden, en enkele dagen te wachten voordat hij rijpt voor gebruik. Als je haast hebt om de avocado te rijpen, kun je hem op kamertemperatuur in een papieren zak doen om het proces te versnellen.
Voorbereiding Tip: Zelfgemaakte guacamole is een geweldige aanvulling op elke maaltijd.
Zalm
Waarom is het een Superfood: Zalm is een uitstekende bron van omega-3-vetten, een soort goed vet waarvan wordt aangenomen dat het cholesterol verbetert en waar veel Amerikanen geen genoeg van krijgen.
Wild of gekweekt? Zowel wilde als gekweekte zalm bevatten een hoeveelheid hart-gezonde omega-3. De consensus van voedingsonderzoekers is dat de voordelen van het consumeren van wilde of gekweekte zalm zwaarder wegen dan het mogelijke risico van kwik of PCB-besmetting voor de gezondheid van het hart.
Bereidingstip: Bak dubbele porties zalm voor het avondeten en sla de helft op voor een heerlijke salade voor de lunch van de volgende dag.
Experimenteer met pittige mosterd en gesneden amandelen voor een heerlijke topping.
Walnoten
Waarom is het een Superfood: Walnoten bevatten omega-3-vetzuren.
Supermarkttip: Zorg ervoor dat u ongezoete, onbewerkte walnoten zoekt in plaats van gemengde notencombinaties, omdat deze mogelijk een hoger natriumgehalte hebben.
Bereidingstip: Walnoten kunnen gemakkelijk worden verhit tijdens het bakken (350 graden, 8 minuten), in de magnetron (5 minuten op middelhoog) of in de koekenpan (3 tot 5 minuten op middelhoog vuur met een lichte laag olijfolie). Welke methode u ook kiest, zorg ervoor dat u regelmatig controleert en beweegt.
