Jodium is een mineraal dat een belangrijke rol speelt in verschillende lichaamsprocessen, waaronder de productie van het hormoon thyroxine in de schildklier. Voor een optimale gezondheid hebben volwassenen ongeveer 150 mcg jodium per dag nodig. Van nature te vinden in bepaalde voedingsmiddelen, komt de meeste jodium in onze voeding van gejodeerd zout, zuivelproducten en brood.
Voor veel schildklierpatiënten die een behandeling met radioactief jodium nodig hebben, is echter voorafgaand aan de behandeling een dieet met laag jodium nodig.
Het dieet met een laag jodium verhoogt de effectiviteit van de therapie omdat jodium in uw dieet kan voorkomen dat uw schildklier het radioactieve jodium opneemt. Na een laag-jodium-dieet gedurende één tot twee weken voorafgaand aan het ontvangen van een radioactieve jodiumbehandeling maakt uw schildklier meer ontvankelijk voor het jodium.
Algemene informatie over het dieet met weinig jodium
Hier is een aantal belangrijke informatie om in gedachten te houden met betrekking tot het dieet met laag jodium.
- Laag jodium heeft niets met natrium te maken. Natrium in welke vorm dan ook is prima, zolang het maar niet in de vorm van gejodeerd zout is. Niet-gejodeerd zout is prima voor het dieet met laag jodium.
- Geen melk of melkproducten toegestaan, omdat melk iiodine concentreert en er geen manier is om jodiumvrije melk te krijgen. Bovendien worden commerciële melkmachines vaak schoongemaakt met jodiumoplossingen, net als containers en spenen van koeien.
- De meeste commerciële vitaminepreparaten hebben jodium toegevoegd als een essentiële voedingsstof. Lees de etiketten zorgvuldig en zorg ervoor dat u een jodiumvrije vitamine neemt terwijl u het jodiumarme dieet volgt
- U moet voedingsmiddelen met rode kleurstoffen vermijden. Het probleem is specifiek voor Red Dye FD & C # 3 (erythrosine), maar de meeste voedseletiketten specificeren niet welke rode kleurstoffen worden gebruikt, dus het is beter om alle rode kleurstoffen te vermijden.
- Zorg ervoor dat andere medicijnen geen jodium bevatten, meestal van rode kleurstof. Voor medicijnen is de Physician’s Desk Reference (PDR) de beste bron, die de ingrediënten duidelijk vermeldt. Bijvoorbeeld, Rocaltrol merk calcitriol in de 0,5 microgram grootte is niet goed voor het dieet omdat het FD & C Rood # 3 bevat; de 0,25 microgram-maat bevat die kleurstof echter niet en is veilig voor het dieet met laag jodium. Drugs.com heeft ook een lijst met medicijnen met Red Dye # 3. Raadpleeg altijd uw arts en apotheker.
Het Low-Jodiumdieet
Vermijd de volgende voedingsmiddelen, startend op instructie voorafgaand aan uw radioactieve jodiumtest, en ga door tot nadat uw radioactieve jodiumbehandeling is voltooid.
- Gejodeerd zout, zeezout (niet-gejodeerd zout mag worden gebruikt).
- Zuivelproducten (melk, kaas, room, yoghurt, boter, ijs)
- Eierdooiers, hele eieren en voedingsmiddelen die hele eieren bevatten
- Zeevruchten (vis, schaal- en schelpdieren, zeewier, kelp)
- Levensmiddelen die de additieven bevatten: carrageen, agar- agar, algin, alginaten
- Genezen en corned foods (ham, lox, corned beef, zuurkool)
- Broodproducten die jodiumhoudende deegconditioners bevatten (meestal zijn kleine bakkerijbroden veilig, het is het beste om het zelf te bakken of te vervangen door Matzo)
- Voedingsmiddelen en medicijnen die rode kleurstoffen bevatten (raadpleeg uw arts voordat u roodgekleurde medicijnen gaat staken). De specifieke slechte rode kleurstof is Red Dye # 3 (erythrosine). Het probleem is dat de meeste ingrediëntenlijsten niet vertellen welke rode kleurstof wordt gebruikt.
- Chocolade (voor de melkinhoud)
- Melasse
- Sojaproducten (sojasaus, sojamelk, tofu)
- Vitaminen of supplementen die jodium bevatten (vooral zeewier, kelp en dulse)
- Melkchocolade (vanwege zuivelgehalte)
- Melstrastmelasse (ongezuurd melasse is prima)
Wat te eten
Een sleutel tot succes op het laag-jodium-dieet is het bereiden van je eigen voedsel.
U kunt brood en gebak maken met niet-gejodeerd zout en eieren en vlees, groenten en gevogelte bereiden zonder jodium toe te voegen voor een gezond, heerlijk dieet.
Andere voedingsmiddelen die u kunt eten zijn onder meer:
- Alle verse en onverwerkte vleesproducten, groenten en gevogelte
- Eiwit
- Ingeblikt fruit
- Ongezouten noten en notenpasta (pinda, amandel, enz.)
- Popcorn met niet-gejodeerd zout
- Alle kruiden en plantaardige oliën
De Survivor’s Association voor Schildklierkanker heeft enkele nuttige richtlijnen voor het dieet met een laag jodium, evenals een gratis downloadbaar "Low-jodiumkookboek" met meer dan 400 recepten.
Een heel woord
Vermijd restauranteten, omdat er geen redelijke manier is om te bepalen in welke restaurants gejodeerd zout wordt gebruikt.
Maar voedsel bereid van vers vlees, vers gevogelte, verse of bevroren groenten en vers fruit moet goed zijn voor het dieet met laag jodium, op voorwaarde dat u jodiumhoudende ingrediënten toevoegt.
Een nuttig lezen is ook het blog "Our Two Week Low Iodine Diet Adventure", dat handige tips en recepten bevat.
