Listeria-infectie bij kinderen

mensen ziek, uitbraak Listeria, geassocieerd eten, Listeria associated, 2015 Listeria

Listeria monocytogenes is een bacterie die voedsel kan besmetten en is verantwoordelijk voor ongeveer 1600 gevallen van listeriose (infectie met Listeria) in de Verenigde Staten.

Listeria komt veel voor in de bodem en de ontlasting van veel dieren, waardoor het waarschijnlijk zo gemakkelijk is dat voedsel besmet raakt.

Hoewel het op de juiste manier bereiden van voedsel en pasteurisatie de Listeria -bacteriën kunnen doden, zal dat niet helpen voor besmet voedsel zoals meloen, waarvoor de bacteriën zelfs in de vrucht kunnen komen.

Vele gevallen van voedselvergiftiging kunnen worden voorkomen door het volgen van elementaire voedselveiligheidstechnieken, waaronder het wassen van uw handen, het scheiden van voedsel zodat ze elkaar niet verontreinigen, voedsel bereiden op de juiste temperatuur en voedsel binnen twee uur koelen.

Listeriasymptomen

Mensen kunnen tot 21 tot 30 dagen na het eten van iets dat besmet is met Listeria list een listeriose ontwikkelen. Bij sommige mensen kan deze incubatieperiode echter veel langer zijn, tot 70 dagen.In tegenstelling tot andere oorzaken van voedselvergiftiging, zoals Salmonella en E. coli, die doorgaans beperkte gastro-intestinale symptomen veroorzaken, zoals diarree en braken, kunnen de symptomen van Listeria more meer invasief zijn.

Naast diarree kunnen invasieve Listeria -verschijnselen griepachtige symptomen zoals koorts en spierpijn en hoofdpijn bevatten. Bij mensen met een zwak immuunsysteem is er ook het risico op het ontwikkelen van een stijve nek, verwarring, verlies van evenwicht en convulsies (toevallen) als gevolg van sepsis (bloedinfectie) of meningoencephalitis.

Zwangere vrouwen kunnen alleen milde, griepachtige symptomen hebben als ze Listeria hebben, maar de infectie kan leiden tot een doodgeboorte, een miskraam, voortijdige bevalling of een levensbedreigende infectie bij de pasgeboren baby. Dat is de reden waarom zwangere vrouwen vaak worden gewaarschuwd om geen voedingsmiddelen met een hoog risico te eten die mogelijk besmet zijn met de

Listeria -bacterie.Gelukkig is listeriose zeldzaam bij verder gezonde kinderen. Listeria-uitbraken Een uitbraak van

Listeria

in verband met Rocky Ford-kantaloepen van Jensen Farms kreeg veel aandacht, omdat het verband hield met ten minste 139 zieken in 28 staten en 29 doden veroorzaakte.

Andere uitbraken van Listeria have waren: uitbraken in 2016 in verband met voorverpakte salades, rauwe melk en diepvriesgroenten

een 2015 Listeria -uitbraak in 10 staten die 30 mensen ziek hebben gemaakt, 3 doden hebben veroorzaakt, en werden gekoppeld aan teruggeroepen Karoun Zuivelkazen

  • een 2015
  • Listeria -uitbraak in Texas en Kansas die 10 mensen ziek heeft gemaakt en 3 doden heeft veroorzaakt en is geassocieerd met het eten van "bepaalde merkproducten van het merk Blue Bell" een uitbraak van Listeria in in 12 staten die verband houden met voorverpakte producten karamelappelen die ertoe geleid hebben dat 35 mensen ziek werden en 7 doden.
  • een uitbraak van Listeria in verband met het eten van varkenskop
  • kaas in Louisiana, leidend tot 8 infecties, waaronder 2 sterfgevallen. een uitbraak van
  • Listeria associated in verband met gepasteuriseerde melk 2007 in Massachusetts, waarbij 5 mensen ziek werden, wat leidde tot 3 doden. Er wordt gedacht dat de melk na pasteurisatie verontreinigd was. een uitbraak van 2000 Listeria associated geassocieerd met het eten van deli kalkoenvlees
  • in 10 staten, leidend tot ten minste 29 infecties, vier doden en drie miskramen / doodgeboorten. een uitbraak van Listeria in 1998 geassocieerd met het eten van hot honden
  • in 24 staten, leidend tot 108 mensen die ziek worden, waaronder 14 sterfgevallen een uitval van 1985 Listeria associated geassocieerd met het eten van Mexicaanse kaas in Los Angelas en Orange Counties , Calif., Leidend tot 142 mensen die ziek worden en 48 sterfgevallen, waaronder 20 foetussen, 10 neonaten en 18 niet-zwangere volwassenen.
  • Behandeling met antibiotica is beschikbaar voor hoogrisicopatiënten met listeriose, maar houd er rekening mee dat zelfs met behandeling, listeriose nog steeds een dodelijke infectie kan zijn. Listeria Feiten Mensen denken meestal niet aan Listeria als ze denken aan voedselverontreiniging, omdat andere bacteriën vaker uitbraken en infecties veroorzaken.
  • Van de 1600 jaarlijkse gevallen van listeriose die worden vastgesteld, zijn er ongeveer 260 sterfgevallen. Mensen die het meeste risico lopen op listeriose zijn zwangere vrouwen, pasgeboren baby’s, mensen met problemen met het immuunsysteem en chronische ziekten, en oudere volwassenen. Listeriose is niet besmettelijk. Je kunt het niet krijgen van iemand met een Listeria -infectie.

Anders dan de meeste andere bacteriën kunnen

Listeria grow groeien op voedsel dat veilig in uw koelkast is opgeslagen.

Voedingsmiddelen die vaak worden geassocieerd met listeriose zijn hotdogs, lunch en delicatessen, rauwe melk, zachte kazen gemaakt met ongepasteuriseerde melk, gekoelde paté en vleespasta’s en gekoelde gerookte vis. Groenten en fruit, zoals meloen en sla, worden meestal niet geassocieerd met listeriose. Neem contact op met uw arts als u denkt dat u misschien een voedsel heeft gegeten dat besmet is met

  • Listeria
  • en dat u listeriose heeft ontwikkeld. Testen kan worden gedaan om de diagnose te bevestigen.

Like this post? Please share to your friends: