Als u lijdt aan chronische diarree, obstipatie, buikpijn of vergassing, kan een eliminatiedieet u helpen bepalen of uw symptomen worden veroorzaakt door bepaalde voedselgevoeligheden.
Hier leest u hoe u veilig en effectief eliminatiediëten kunt gebruiken, samen met voedseldagboeken en nieuwe medische tests, om de pijn in uw darm te elimineren.
Eliminatiediëten: bevestigen van allergietests
Een eliminatiedieet, soms een uitsluitingsdieet genoemd, is een hulpmiddel dat door artsen wordt gebruikt om de resultaten van allergietests te bevestigen.
Eliminatiediëten zijn ook een populaire alternatieve geneeswijzenbehandeling voor aandoeningen variërend van artritis tot het prikkelbare darmsyndroom.
Ondanks eliminatiediëten die zo’n groot deel van de behandeling van voedselallergieën en gevoeligheden vertegenwoordigen, zijn er niet veel onderzoeken geweest om te zien of die eliminatiediëten echt werken. In studies die zijn uitgevoerd, zijn de resultaten gemengd.
Bijvoorbeeld, een beoordeling van negen onderzoeken wees uit dat eliminatiediëten op zichzelf, zonder het voordeel van allergietests, de symptomen van mensen met eczeem niet verbeterden. Uit een andere studie bleek echter dat baby’s met eczeem die een positieve ei-allergietest hadden, het eiervrij dieet verbeterden.
Ondertussen hebben onderzoekers gevonden dat eliminatiediëten die worden aangestuurd door de resultaten van allergietesten, nuttig kunnen zijn in de aandoening eosinofiele oesofagitis, die schade aan je slokdarm en symptomen zoals maagzuur en slikproblemen kan veroorzaken.
Evenzo hebben eliminatiediëten na allergietests geholpen de symptomen van het prikkelbare darm syndroom en migraine te beteugelen.
Reacties kunnen erger worden op de lange termijn
Er zijn aanwijzingen dat langetermijneliminatiediëten de allergische reactie van uw lichaam op een levensmiddel daadwerkelijk kunnen verhogen. Als uw allergische reactie voorafgaand aan uw eliminatiedieet relatief gering was geweest, is dit misschien geen goede ontwikkeling (en in sommige gevallen kan dit gevaarlijk zijn).
Bijvoorbeeld, een onderzoek aan de Johns Hopkins University vond dat kinderen die hun pinda-allergieën waren ontgroeid maar pinda’s en pindaproducten uit hun voeding bleven verwijderen, opnieuw ernstige allergieën hadden. Bovendien vinden mensen die het eiwit gluten uit hun dieet halen vaak hun reacties veel slechter wanneer ze per ongeluk voedingsmiddelen consumeren die gluten bevatten.
Een waarschuwing: als u symptomen heeft van klassieke voedselallergieën, zoals netelroos, zwelling van de lippen en tong, of anafylaxie, moet elke herintroductie van voedsel in uw dieet alleen worden gedaan onder toezicht van een arts.
Hoe een eliminatiedieet te gebruiken
Hier vindt u stapsgewijze instructies voor het elimineren van het dieet die u kunt volgen (raadpleeg eerst uw arts):
- Verwijder het voedsel volledig uit uw dieet gedurende twee weken. Eet eenvoudig voedsel dat u zelf bereidt, om mogelijke kruisbesmetting te voorkomen, terwijl u dit doet. Als u bijvoorbeeld soja elimineert, eet dan vers fruit, groenten en vlees in plaats van alles dat in een verpakking wordt geleverd of in een restaurant wordt bereid, tenzij het in een gecertificeerde sojavrije instelling is gemaakt.
- Houd je symptomen bij om te zien of ze verbeteren. Als ze niet verbeteren, is het voedsel dat je hebt geëlimineerd hoogstwaarschijnlijk niet het probleem.
- Als ze verbeteren, voer het voedsel dan opnieuw in de meest eenvoudige vorm in om te zien of u een reactie krijgt. Dit wordt een ‘uitdaging’ genoemd. In het geval van soja zou een goede uitdaging een soja zijn, in plaats van sojasaus of een voedsel met meerdere ingrediënten. Sommige mensen met coeliakie zijn zo gevoelig voor gluten dat ze kunnen reageren op microscopische glutensporen die aanwezig kunnen zijn als gevolg van kruisbesmetting aan de buitenkant van een groente, of in een product dat is gemerkt als glutenvrij.
- Als uw symptomen verergeren na het eten van het voedsel, probeer dan het proces van eliminatie en daag opnieuw uit om de resultaten te bevestigen. Het is mogelijk dat de eerste keer toeval was. Bijvoorbeeld, misschien is het voedsel dat je voor je uitdaging hebt gebruikt vettig en je maag overstuur, maar je kunt het voedsel in een andere vorm verdragen.
Voedseldagboek Gebruik
Een voedingsdagboek kan u helpen uw eliminatiedieet nauwkeuriger en succesvoller te maken. Door het eten dat je eet in de gaten te houden, kun je naar patronen zoeken. Het kan ook helpen bij het identificeren van mogelijke bronnen van kruisbesmetting of andere voedingsmiddelen die mogelijk bijdragen aan uw symptomen.
Een dagboek bijhouden
- Houd een kleine notitieboek bij waarin u alles wat u eet opneemt bij elke maaltijd. Probeer de belangrijkste ingrediënten van het voedsel dat je eet op te schrijven. Bijvoorbeeld, het opschrijven van "stoofschotel" zal niet zo nuttig zijn als het noteren van "strew gemaakt met rundvlees, aardappelen, wortels, rozemarijn en knoflook."
- Noteer de symptomen de hele dag door. Had u diarree? Hoesten? Loopneus? Op welk tijdstip deden uw symptomen zich voor? Vonden ze onmiddellijk na het eten of waren ze vertraagd? Hoe ernstig waren ze? Als u symptomen van klassieke voedselallergie heeft, zou het nu een goed moment zijn om een allergoloog te vinden.
- Zoek na een paar weken naar een patroon van voedsel en symptomen.Het kan een maand of langer duren voordat u een patroon kunt zien. Het kan onmogelijk zijn om een patroon in uw symptomen te zien als u reageert op een voedsel dat u elke dag eet. Als u bijvoorbeeld elke dag tijdens de lunch een boterham met tarwebrood eet, ziet u misschien van dag tot dag geen variatie in uw symptomen, zelfs als de tarwe op uw boterham u ziek maakt.
Ondersteuning bij medische tests
U denkt misschien niet dat uw symptomen ernstig genoeg zijn om medisch testen te rechtvaardigen, maar testen kan u helpen om voedingsmiddelen voor uw eliminatiedieet te targeten, of zelfs de noodzaak voor u om het proces te doorlopen.
Lactose-intolerantie heeft nu een niet-invasieve test die in een laboratorium kan worden uitgevoerd, en u kunt coeliakie onderzoeken met bloedonderzoeken (hoewel u nog steeds een endoscopie nodig heeft om uw diagnose van coeliakie te bevestigen).
Soms kan het testen niet doorslaggevend zijn en is er een eliminatiedieet nodig om de resultaten op te volgen. Het is mogelijk om een positief allergietestresultaat voor een voedsel te hebben, maar geen allergische reactie op dat voedsel te hebben. Allergologen adviseren over het algemeen dat mensen die geen ernstige allergische reacties op een voedingsmiddel hebben gehad, het uit hun dieet verwijderen en een voedseluitdaging in hun kantoren doen.
Medisch testen kan ook bepalen of uw symptomen worden veroorzaakt door iets anders dan voedselgevoeligheid. Galstenen kunnen diarree en buikpijn veroorzaken als je vettig voedsel eet, wat lijkt op lactose-intolerantie als het vette voedsel in kwestie een goedkope pizza was. Een gastro-enteroloog kan helpen om de stukjes van de puzzel bij elkaar te brengen en de oorzaak van uw pijn te achterhalen.
Een heel woord
Sommige beoefenaars van alternatieve geneeswijzen raden vasten voor langere tijd aan of eten diëten die bestaan uit slechts een paar voedingsmiddelen als een methode om de voedselgevoeligheden te bepalen. Sommige diëten zijn beperkt tot voedingsmiddelen die volgens een bepaald dieet "niet-allergeen" zijn, hoewel het mogelijk is om allergisch te zijn voor vrijwel elk voedsel. Anderen beperken u tot een of twee voedselgroepen – alleen groenten en fruit bijvoorbeeld.
Wees voorzichtig bij het elimineren van voedingsmiddelen uit uw dieet. Vermindering van het aantal voedingsmiddelen dat u eet, kan leiden tot slechte voeding, vooral voor kinderen.
Sommige mensen vermijden voedsel dat ze echt kunnen verdragen. Een studie uitgevoerd bij National Jewish Health bleek dat kinderen met gediagnosticeerde voedselallergieën 84% van het voedsel dat ze uit hun voeding hadden geëlimineerd, konden eten nadat ze het voedsel in het kantoor van de dokter hadden geprobeerd. Daarom, voordat u een voedingsmiddel uit uw dieet of uit het dieet van uw kind elimineert, moet u dit bespreken met uw arts.
