Salades zijn een geweldige manier om uw inname van hele groenten en zelfs fruit te vergroten. En velen die worstelen met overgewicht en obesitas, kiezen voor salades als een caloriearme maaltijd of bijgerecht. Maar om ze echt laag te houden in calorieën en een hoog gezondheidsvoordeel, moet je er zeker van zijn dat je geen van deze vier daden van saladesabotage pleegt.
Te veel kleden toevoegen
Terwijl de romige verbanden zich vaak voordoen als calorierijke overtreders, vergeet dan niet de op olie gebaseerde verbanden, die letterlijk honderden calorieën aan uw salade kunnen toevoegen.
Het helpt om te weten dat een enkele eetlepel van bijna elke soort plantaardige olie, inclusief olijfolie en koolzaadolie, ongeveer 120 calorieën bevat. Dus het toevoegen van veel dressing op oliebasis aan je salade (waaronder olie- en azijnverband en zelfs vinaigrettes, die meestal olie als ingrediënt vereisen) kan honderden calorieën toevoegen aan je salade! En voilá-instant salade-sabotage.
Veel van de verbanden die verkrijgbaar zijn op de gewone saladebalk zijn ook bronnen van toegevoegde suikers, die op hun beurt zijn geïdentificeerd als een belangrijke oorzaak van de obesitas-epidemie.
Houd er ook rekening mee hoeveel van welke soort verband u ook gebruikt (behalve rechte balsamicoazijn, die een zeer laag caloriegehalte heeft). Ik ben getuige geweest van mensen die vroegen of hun dressing aan de zijkant moest worden geserveerd, alleen om de hele portie dressing over hun salade te dumpen. Een veel betere techniek is om de tanden van je vork in de dressing aan de zijkant te dopen en vervolgens een vork salade te laden.
Je krijgt de smaak van de dressing zonder alle overtollige calorieën.
Stapelen op de croutons
De gemiddelde croutons zijn in feite dit: stukjes wit brood dat gedrenkt is in olie (wat ongeveer 120 calorieën per eetlepel telt, onthoud) en vervolgens gebakken of geroosterd of zelfs gebakken. Dus, naast het feit dat ze weinig of geen voedingswaarde hebben, voegen ze lege calorieën (en meestal natrium) toe aan je anders gezonde salade.
Het beste om de croutons achter te laten.
Zwaar in de kaas
Kaas, met name volle kaas, bevat calorieën en verzadigd vet, en beide kunnen snel kloppen wanneer kaas over een salade wordt gesprenkeld. Als je van kaas op je salade houdt, zoek dan naar versies met een laag vetgehalte en gezondere opties zoals geitenkaas, feta of halfvolle mozzarella.
Niet voorzichtigheid tonen over toegevoegde eiwitten
Verschillende bronnen van dierlijke eiwitten worden vaak toegevoegd aan salades om ze als voorgerecht te gebruiken. Wanneer rood vlees of bewerkt vlees (zoals ham of pepperoni) aan de salade wordt toegevoegd, verandert het echter wat een zeer gezond gerecht zou kunnen zijn in een hart-gezonde ramp. Dit omvat ook toppings zoals gehakte ham, spekjes en biefstuk.
Pas ook op voor gebakken toppings, die door de olie en paneermeel meer bronnen van ongezond verzadigd vet, calorieën en natrium zijn.
Als u een hoofdmaaltijd salade met dierlijke eiwitten wilt, overweeg dan gegrilde zalm, die een geweldige bron van omega-3 vetzuren is, om nog te zwijgen van vitamine B12, vitamine D en selenium.
Zoals hierboven vermeld met kaas, kunnen zelfs niet-dierlijke eiwitbronnen meer calorieën toevoegen dan men zou beseffen. Hoewel er veel gezondheidsvoordelen zijn van het eten van noten, moet dit ook met mate worden gedaan, aangezien rekening moet worden gehouden met het caloriegehalte van noten.
Als je noten aan je salade toevoegt, is het een goede vuistregel om vast te houden aan niet meer dan een handjevol.
Naast noten zijn een andere prachtige bron van vezels, eiwitten en voedingsstoffen voor je salade bonen. En, in tegenstelling tot de meeste hierboven genoemde toppings, hebben bonen en andere peulvruchten de neiging om weinig calorieën te bevatten, waardoor ze een krachtige voedingsstoot pakken voor een relatief lage calorie-prijs.
Dus stapel op de kikkererwten, sla de ham over, voeg feta met mate toe, kijk naar de dressing … en geniet van je salade!
