Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 128 Vet 9 g Koolhydraten 4 g Proteïne 8 g Show voedingswaarde-etiket Verberg voeding Etiket
| Voedingswaarde | |
|---|---|
| Doseringen: 8 (1/2 kop elk) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 128 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 9g | 12% |
| Verzadigd vet 4g | 20% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Natrium 187 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 4g | 1% |
| Voedingsvezel 1g | 4% |
| Totaal suikers 2g | |
| Inclusief 1g toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 8g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 218mg | 17 % |
| IJzer 0 mg | 0% |
| Kalium 128 mg | 3% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voeding bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(22 beoordelingen) Totale tijd 60 min
Prep 60 min, Cook 0 min
Porties 8 (elk 1/2 kop)
Geniet van de beste smaken van de zomer met deze klassieke tomatensalade. Gekleed met zoete balsamico-azijn en pittige verse basilicum, hoewel er maar een handvol ingrediënten zijn, is er een heleboel smaak en voedingsstoffen.
Verse mozzarella bevat minder vet en is eiwitrijk dan veel andere kaassoorten. Tomaten zijn gevuld met de antioxidant lycopene, een krachtig rood pigment dat cellen beschermt en ontstekingen tegengaat. Je krijgt het beste in slechts één portie!
Ingrediënten tables 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 1 theelepel honing
- 1/2 theelepel fijngehakte knoflook
- ¼ theelepel koosjer zout
- ¼ theelepel vers gemalen zwarte peper
- 2 pinten kersentomaat
- 8 ounce verse mozzarella, in blokjes gesneden
- 1 kopje verse basilicumblaadjes, grof gehakt
- Bereiding
Meng in een middelgrote kom olijfolie, azijn, honing, knoflook, zout en peper; goed kloppen.
- Snij alle cherrytomaten doormidden.
- Plaats de tomaten in de kom, gevolgd door in blokjes gesneden verse mozzarella en daarna basilicum.
- Gooi voorzichtig ingrediënten in de dressing.
- Dek af en laat 30 minuten op kamertemperatuur komen alvorens te serveren.
- Variaties en vervangingen van ingrediënten
Voeg andere verse tuinvruchten toe aan deze salade, zoals komkommers, paprika’s of broccoli om de kleur en voeding op te krikken.
Basilicum en tomaten zorgen voor een meer traditionele saladeharmonie, maar kruiden zoals bieslook, peterselie en dragon zorgen voor iets anders en opwindends.
Kook- en serveertips
Je kunt deze salade meteen serveren nadat je hem hebt gemaakt, maar als je hem een tijdje laat marineren, kunnen de smaken zich ontwikkelen en de natuurlijke zoetheid van de tomaten echt doorkomen. In plaats van 30 minuten op kamertemperatuur, bewaar in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Dienen als bijgerecht of als een bed van gemengde groenten; probeer ook deze salade gegooid met gekookte granen zoals quinoa, bruine rijst of farro.
