Zoete aardappel: voedingsfeiten

zoete aardappelen, Aardappelen zijn, Zoete aardappelen zijn, ongeveer calorieën

Hoewel zoete aardappelen ook tot de knolfamilie behoren, zijn ze anders dan witte aardappelen, zowel wat betreft voeding als uiterlijk. In vergelijking met witte aardappelen staan ​​zoete aardappelen lager op de glycemische index, wat betekent dat ze de bloedsuikerspiegel in een langzamer tempo verhogen. Ze bevatten ook minder calorieën en koolhydraten en bevatten meer vitamine A en vezels dan witte aardappelen.

Zoete aardappelen zitten boordevol voedingsstoffen, verpakt in meerdere vitaminen en mineralen. Ze zijn ook rijk aan koolhydraten. Daarom is het een goed idee om de koolhydraten in zoete aardappelen nauwkeurig te kunnen tellen als u uw koolhydraatinname wilt controleren.

Zoete aardappelvoedingsfeiten
Portie 1 medium (2 "dia, 5" lang, rauw) (130 g)
Per portie % Dagelijkse waarde *
Calorieën 112
Calorieën van Vet 2
Totaal Vet 0.1g 0%
Verzadigd vet 0g 0%
Meervoudig onverzadigd vet 0g
enkelvoudig onverzadigd vet 0g
cholesterol 0 mg 0%
natrium72 mg 2%
kalium438 mg 9%
koolhydraten 26,2 g 10%
Dieetvezel 3,9 g 15%
Suikers 5,4 g
Eiwit 2 g
Vitamine A 270% · Vitamine C 25%
Calcium 2% · Ijzer 4%

* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën

Eén middelgrote zoete aardappel bevat ongeveer 112 calorieën en 26 gram koolhydraten (overeenkomend met bijna twee sneetjes brood). Zoete aardappelen zijn ook rijk aan vezels, in ongeveer 15 procent in één middelgrote. Eén portie bevat bijna driemaal de dagelijks aanbevolen inname voor vitamine A, met een opslag van ongeveer 18.443 IE in een middelgrote aardappel.

Gezondheidsvoordelen van zoete aardappelen

Zoete aardappelen zijn een uitstekende bron van de plantaardige vorm van vitamine A. Vitamine A is een essentiële vetoplosbare vitamine die essentieel is voor het behoud van de gezondheid van het oog en essentieel is voor de immuunfunctie. Vitamine A is ook belangrijk bij de celontwikkeling.

Zoete aardappelen zijn ook een goede bron van carotenoïden, luteïne en bèta-caroteen, evenals vitamine C, waarvan de antioxiderende effecten kunnen helpen onze cellen tegen schade te beschermen.

Daarnaast zijn luteïne en bèta-caroteen belangrijk voor de gezondheid van het oog. Zoete aardappelen zijn een goede bron van mangaan, evenals vitamine B6 en kalium en een goede bron van koper en vezels. De fytonutriënten in zoete aardappelen blijken ook ontstekingsremmende eigenschappen te hebben.

Veelgestelde vragen over zoete aardappelen

Hoeveel calorieën bevatten zoete frietjes?

Zoete frietjes bevatten ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën als witte aardappelfrieten. Het verschil is dat zoete aardappelen meer vitamine A bevatten dan witte aardappelen en dat ze een lagere glycemische index hebben, wat betekent dat ze de bloedsuikers in een langzamer tempo kunnen verhogen. Eén portie zoete aardappelen, bevat ongeveer 160 calorieën, 8 g vet en 23 gram koolhydraten. Houd er rekening mee dat een bijgerecht van zoete frietjes in een restaurant ongeveer 350-450 calorieën, 20 gram vet en 50 gram koolhydraten oplevert.

Hoeveel calorieën zitten er in een Yam?

Eén kopje rauwe yams bevat ongeveer 158 calorieën, terwijl een kopje rauwe zoete aardappelen ongeveer 114 calorieën bevat. Daarom bevatten yams ongeveer 44 calorieën meer dan zoete aardappelen voor een gelijk deel.

Zoete aardappelen plukken en opslaan

Zoete aardappelen zijn zoeter dan Yam, maar ze kunnen wel onderling worden gebruikt.

Ze zijn er in twee varianten: een met een droge melige textuur (bekend als de bonaito), witte of Cubaanse zoete aardappel en een andere met een donkerder oranje en vochtiger vruchtvlees en een hogere suikerwaarde. Dit type staat bekend als een rode zoete aardappel. Beide soorten hebben dikke huiden die variëren in kleur, van lichtbruin tot bruinachtig rood.

Kies aardappelen die zwaar en stevig zijn met een schone huid en weinig ogen. Vermijd aardappelen met spruiten, zachte plekken, scheuren of snijranden.

U kunt ook vacuüm verpakte zoete aardappelen kopen, die meestal worden gevonden in een gekruide of suikerachtige saus. Kies voor zover beschikbaar de ongezoete variant omdat deze minder suiker en koolhydraten bevat.

Koop ten slotte bevroren zoete aardappelen als u ze niet meteen gebruikt. Eenvoudig stoom of bak ze voor een handige en voedzame dichte bijgerecht. Doorgaans kunnen bevroren voedsel ongeveer een jaar in de vriezer blijven. Controleer de best koopdatum voor meer informatie.

Bewaar rauwe zoete aardappelen niet in de koelkast. Bewaar ze in plaats daarvan op een donkere plaats tussen 50-65 graden Fahrenheit. De meeste aardappelen zullen op deze manier ongeveer een maand meegaan, soms langer. Was geen aardappelen tot ze klaar zijn om gebruikt te worden.

Gezonde manieren om zoete aardappelen voor te bereiden

Voeg zoete aardappelen toe aan uw maaltijdplan voor een vitamine- en vezelrijke, glutenvrije natuurlijke bron van koolhydraten. Zoete aardappelen kunnen worden gekookt, gebakken, geroosterd, gegrild, opgeklopt, gepureerd en, minder ideaal, gefrituurd. Ze kunnen dienen als bijgerecht of worden gegooid in salades, chili, muffins met eiwitverpakking en brood. Maak ze kruidig ​​of lichtzoet door kaneel en nootmuskaat te gebruiken om ze te aromatiseren.

Om tijd te besparen, kunt u uw zoete aardappelen eenvoudig in de magnetron ‘bakken’, de huid zal niet zo krokant zijn, maar toch heerlijk zijn. Skip Sla ingrediënten als een zware slagroom over, of pureer ze, sinaasappelsap, en voeg in plaats daarvan wat rozemarijn en Parmezaanse kaas toe voor een hartige gloed.

Maak een mock "zoete aardappel friet" in de oven door ze op hoog vuur te bakken met wat kruiden en specerijen

Recepten met zoete aardappelen

Probeer zoete aardappelen te gebruiken voor ontbijt, lunch of diner.Ze zijn een eenvoudig, goedkoop en veelzijdig ingrediënt dat kan worden opgenomen in een gezond maaltijdplan.

Zoete aardappel Falafel

  • Zoete aardappel toast met gember-honing amandel boter
  • boerenkool en linzen gevulde zoete aardappel
  • Sweet Aardappel en rode koolsla
  • Een woord van heel goed

Zoete aardappelen zijn een voedzame en heerlijke keuze voor gerechten die gemakkelijk te bereiden en het hele jaar beschikbaar is. Als u op zoek bent naar een volledig natuurlijke bron van koolhydraten van hoge kwaliteit die vrij van loten en boordevol voeding, ga dan koken met zoete aardappelen. Bak, rooster, pureer, rooster of kook ze, maar vergeet niet om, zoals bij alle voedingsmiddelen, je porties aan te sturen.

Like this post? Please share to your friends: