Veelzijdig Geglazuurde EdamameRecipe

bruine suiker, portie Calorieën, rode pepervlokken, sesamolie zijn, Verlaag vuur

  • Cursussen
  • Ingrediënten en Allergieën
  • Voedingsstoffen
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Calorieën
  • Kidvriendelijk
  • Recept Nutrition Calculator
  • Voedingskenmerken (per portie)

    Calorieën 121 Vet 7 g Koolhydraten 9g Proteïne 8g Show Voedingsetiket Verbergen Voedingsetiket

    Voedingsgegevens
    Porties: 5 (1/2 kop elk)
    Bedrag per portie
    Calorieën 121
    % Dagelijkse waarde *
    Totaal vet 7g 9%
    Verzadigd vet 1g 5%
    Cholesterol 0mg 0%
    Natrium 135mg 6%
    Totaal koolhydraat 9g 3%
    Dieetvezel 3g 11%
    Totaal suikers 4g
    Inclusief 3g toegevoegde suikers 6%
    Eiwit 8g
    Vitamine D 0mcg 0%
    Calcium 44mg 3%
    IJzer 2mg 11%
    Potassium 350 mg 7%
    * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies.

    (4 waarderingen) Totale tijd 5 min
    Prep 5 min, Cook 0 min
    Porties 5 (1/2 kop elk)

    Onrijpe sojabonen, geplukt en groen geserveerd, worden edamame genoemd. Ze worden al jarenlang in Japan, Korea, China en Hawaï gebruikt en zijn nu direct verkrijgbaar in Amerikaanse supermarkten, in de sectie diepvriesproducten.

    Edamame wordt meestal als hapjes gegeten en kan worden geserveerd als een snack of na schooltijd. Kies de edamame aan het uiteinde van de stengel, stop het geheel in je mond, zuig de bonen eruit en gooi de peulen weg.

    Ingrediënten

    • 12 ounces bevroren edamame-peulen
    • 1 eetlepel geroosterde sesamolie
    • 1 theelepel pittige sesamolie
    • 1 eetlepel gepelde, geraspte gemberwortel
    • 1 eetlepel verminderde natriumsojasaus
    • 1 eetlepel rijstazijn
    • 1 eetlepel licht bruine suiker ingepakt
    • ¼ theelepel geplette rode pepervlokken

    Bereiding

    1. Breng in een grote pan 2 liter water aan de kook. Voeg de bevroren edamame toe en zet de pot weer aan de kook. Verlaag het vuur en laat een minuut sudderen. Giet weg van jezelf om de hete stoom te vermijden, giet de edamame-peulen in een vergiet en spoel ze af met koud water om het koken te stoppen. Warm Verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de gember en sauté toe, roer regelmatig, gedurende 1 tot 2 minuten, tot de gember begint te bruinen. Voeg de sojasaus, azijn en bruine suiker toe en roer tot de suiker is opgelost. Voeg de edamame toe. Verlaag het vuur tot medium en roer met een siliconen spatel tot de saus karameliseert en verkleurt tot een glazuurlaag op de edamame-peulen. Schraap de saus regelmatig van de zijkanten en de bodem van de koekenpan tijdens het karamelisatieproces. Bestrooi met rode pepervlokken, indien gewenst, en dien warm.
    2. Variaties en vervangingen

    Varieer de verhoudingen van geroosterde tot pikante sesamolie naar uw eigen smaak.

    Gebruik glutenvrije sojasaus of glutenvrije tamari om dit recept glutenvrij te maken.

    Kook- en serveertips

    Beknibbel niet op het kokende water. Als u niet genoeg kokend water gebruikt om de edamame-pods te bereiden, duurt het te lang voordat het weer kookt, de timing is uitgeschakeld en de peulen worden gaar als ze 1 minuut gekookt hebben.

    Verse gember en sesamolie zijn low-FODMAP keukengeheime wapens. Kleine flesjes sesamolie zijn verkrijgbaar bij de meeste supermarkten. Lees het etiket zorgvuldig. "Gewone" sesamolie kan worden omschreven als geroosterd; het is een donkerbruine kleur. Kruidige sesamolie is roodachtig van kleur en is, zoals geadverteerd, warm spul. Een beetje gaat een lange weg, dus bewaar sesamolie in de koelkast na het openen zodat het vers blijft tussen gebruik.

    Like this post? Please share to your friends: