Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 318 Vet 10 g Kool 30g Eiwit 28g Toon Voedingsetiket Huid voedingsetiket
Voedingswaarde | |
---|---|
Porties: 8 | |
Bedrag per portie | |
Calorieën | 318 |
% Dagelijkse waarde * | |
Totaal vet 10g | 13% |
Verzadigd vet 3g | 15% |
Cholesterol 84mg | 28% |
Natrium 340 mg | 15% |
Totaal koolhydraat 30g | 11% |
Dieetvezel 7g | 25% |
Totaal suikers 4g | |
Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
Eiwit 28g | |
Vitamine D 0mcg | 0% |
Calcium 83mg | 6% |
Ijzer 4 mg | 22% |
Kalium 1197 mg | 25% |
* De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voeding bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
(13 beoordelingen) Totale tijd 45 min
Voorbereiding 5 min, Koken 40 min
Porties 8
Is ui- en knoflookvrije chili gewoon een droompijp? Het maken van chili zonder uien of knoflook is een dubbele uitdaging: niet alleen bevatten vrijwel alle chili-recepten een of beide ingrediënten, maar normaal gesproken vindt u er één of beide in commerciële chili-poeders.
De oplossing? Maak je eigen door andere aromaten te gebruiken om een bevredigende smaak te creëren en door de andere smaakcomponenten van kruidenmixen zoals chilipoeder en adobo te gebruiken om warmte toe te voegen en die onbeschrijfelijke "chili" -intensiteit.
Op basis van een chili uit rijst en bonen at mijn gezin vaak toen ik opgroeide. Niemand zal raden dat er iets ongewoons is aan dit voor de partij geschikte, ui-vrije, knoflookvrije recept voor kip-chili. Het is vrij van alle "big eight" voedselallergenen om op te starten.
Ingrediënten
- 2 rode paprika’s, klokhuis en in blokjes gesneden
- 2 serrano pepers, zonder pitjes
- 2 pond gemalen kip
- 3 eetlepels gemalen rode peper
- 3 eetlepels Hongaarse paprika
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel cayennepeper (of naar smaak)
- 6 kopjes natriumarm kippenbouillon
- 15,5 ounce blik zwarte bonen
- 2 14,5 ounce blikjes in blokjes gesneden tomaten (met sap)
- 1/2 kopje ongekookte witte rijst, gespoeld en uitgelekt
Bereiding
- In een grote pan of Nederlandse oven, verwarm een kleine hoeveelheid olie op middelhoog vuur. Bak de paprika’s ongeveer 5 minuten zachtjes, of totdat ze nauwelijks bruin worden.
- Voeg de kip toe aan de pan en bruin aan alle kanten op middelhoog vuur (je moet misschien wat meer olie toevoegen), ongeveer 8 tot 10 minuten. Als de kip bruin is, voeg je zout en peper naar smaak toe, gemalen rode peper, paprika, komijn, oregano en cayennepeper. Roer grondig om kip en paprika te bedekken met kruiden. Chicken Voeg kippenbouillon, bonen en tomaten toe aan een pan en breng het voorzichtig aan de kook. Voeg als het kookpunt kookt rijst toe, roer, zet het vuur laag, dek af en laat het minstens 25 minuten sudderen. Nadat rijst gekookt is, proef en pas je het zout en de peper aan.
- Chili is klaar om te eten, maar kan verder worden gestoofd tot enkele uren voor een nog sterkere smaak. Sudder onbedekt als je een dikkere chili wilt en bedekt als je de voorkeur geeft aan een soep-achtige textuur. Roer elke 15 tot 20 minuten om te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft kleven tijdens het sudderen.
- Ingrediënt Opmerking:
Hoewel ze iets duurder zijn dan kippendijen met botten, zult u merken dat de beenloze dijen het gemakkelijkst te gebruiken zijn voor dit recept.Opslag Opmerking:
Deze chili slaat ongeveer een week in de koelkast en in de vriezer gedurende minstens drie maanden.