Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 318 Vet 6 g Koolzuur 39g Eiwit 27g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 (elk 2 spiesjes) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 318 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 6g | 8% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 63mg | 21% |
| Natrium 358 mg | 16% |
| Totaal koolhydraten 39g | 14% |
| Dieetvezel 5g | 18% |
| Totaal suikers 7g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 27g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 45 mg | 3% |
| IJzer 3 mg | 17% |
| Potassium 1079 mg | 23% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(10 beoordelingen) Totale tijd 110 min
Prep 90 min, Cook 20 min
Porties 4 (elk 2 spiesjes)
Deze kipspiesen dienen als hoofdgerecht of aperitief en hebben een pittige smaak. zoete ananasschijfmarinade. Serveer over gemengde greens of een rijstbed voor een licht avondmaal. Dit is ook een perfecte maaltijd na het trainen, met alle koolhydraten, vetten en eiwitten die je nodig hebt om te herstellen.
Ingrediënten
- 1 kopje verse ananasbrokjes
- 2 eetlepels vers limoensap
- 1 theelepel gemalen chili peper
- ½ theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 pond vlees zonder vel, zonder vel kippenfilet
- 1 ½ pond rode aardappelen met schil
- 2 middelgrote groene bel paprika, gezaaid
Bereiding
Ananasmarinade
- Impuls de ananas in een keukenmachine of blender tot het een gladde consistentie heeft. Voeg het limoensap, het chili-poeder, zout en olijfolie toe en meng het geheel.
- Giet de marinade in een 1 gallon tas met ritssluiting.
Spiesjes
- Prik de kippenborst op verschillende plaatsen over het oppervlak met een vork om de opname van de marinade te garanderen.
- Kubus de kip in stukjes van 1-inch. Voeg de kip toe aan de zak met rits en laat deze 1 tot 2 uur in de koelkast marineren. Cover Bedek de aardappelen in een middelgrote pan met water en breng ze op middelhoog vuur aan de kook. Verlaag het vuur en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Verwijder kleinere aardappelen uit de pot als dat nodig is, zodat ze niet te gaar worden. Mushy aardappelen zullen moeilijk zijn aan de spiesen te houden.
- Zodra de kip gemarineerd is, plaatst u een ovenrek zodat de spiesjes ongeveer 3 inch onder het roosterelement komen te liggen. Verwarm de grill voor.
- Bedek een hete pan met aluminiumfolie en bespuit met olie. Gebruik een vork om een paar kleine gaatjes door de folie te steken om wat drainage mogelijk te maken. U kunt ook een koelrek plaatsen op een met folie beklede bakplaat voor een geïmproviseerde braadpan.
- Snijd de gekookte aardappelen en paprika’s in blokjes van 1 inch of stukjes. Rijg de aardappelen, paprika’s en kip op de spiesen en plaats ze op de broeiende pan. Borstel de spiesjes met wat van de marinade.
- Plaats ongeveer 10 minuten onder de grill, tot de paprika’s zijn verkoold en de kip ongeveer half klaar is. Spies de spiesen om, bestrijk ze met de rest van de marinade en braden nog 6 tot 8 minuten, totdat de groene paprika’s verkoold zijn en de kip goed gaar is.
- Variaties en substituties van ingrediënten
Rode en gele paprika’s kunnen worden gebruikt in plaats van groene paprika’s.
Ingeblikte ananas kan worden gebruikt in plaats van verse ananas.
Kook- en serveertips
Als u houten spiesen gebruikt, week ze dan voor gebruik in water zodat ze niet in de oven branden. Marineer je kip maximaal 24 uur.
Langere marineertijd zal de smaakpenetratie vergroten.
Deze spiesen kunnen gegrild worden in plaats van geroosterd.
