Er zijn veel verschillende soorten peren. Enkele van de meest voorkomende merken die verkrijgbaar zijn in de Verenigde Staten zijn Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, Forelle, Red Anjou, Red Bartlett, Seckel, Starkrimson. Elke variëteit van Amerikaanse peren heeft zijn eigen kenmerkende kleur, variërend van groen tot rood, van zoet tot zoet, van sappig tot zacht en sappig.
Omdat elke variëteit wordt geoogst in verschillende tijden van het jaar, zijn de peren in de VS het hele jaar door in het seizoen.
Peren zijn gemiddeld hoog in suiker en zijn niet het meest nutriënt dichte vruchttype. Ze hebben echter een vrij grote hoeveelheid vezels, ongeveer 5,5 gram in één medium-portie.
| Peren Voedingswaarde | |
|---|---|
| Serveermaat 1 peer, medium (ongeveer 2-1 / 2 per lb) (178 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde * |
| Calorieën101 | |
| Calorieën van Vet 2 | |
| Totaal Vet 0.2g | 0% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Meervoudig onverzadigd vet 0g | |
| enkelvoudig onverzadigd vet 0g | |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| natrium 2 mg | 0% |
| kalium206 mg | 4% |
| koolhydraten 27,3 g | 9% |
| Dieetvezel 5,5 g | 22% |
| Suikers 17,3 g | |
| Eiwit 0,6 g | |
| Vitamine A 1% · Vitamine C 10% | |
| Calcium 1% · IJzer 2% | |
| * Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën | |
Eén medium peer bevat ongeveer 100 calorieën en 27 g koolhydraten (ongeveer het equivalent van twee sneetjes brood). Peren bevatten ook ongeveer 22 procent van de RDA voor vezels, waardoor ze een zeer vullende fruitkeuze zijn.
Als u van plan bent om uw inname van koolhydraten aan te passen, blijf dan bij kleine peren of eet de helft in een keer. Combineer je peer met een portie eiwitten, zoals Griekse yoghurt, magere kaas of een portie noten voor een vullende, eiwitrijke en vezelrijke snack.
Gezondheidsvoordelen van peren
Peren zijn een goede bron van vitamine C, met ongeveer 7 mg (in een middelgrote), wat 10 procent van de dagwaarde is.
Vitamine C is een belangrijke in water oplosbare vitamine, waarvan is aangetoond dat het de immuniteit verhoogt, cellen helpt herstellen, het ouder worden vertraagt en helpt bij het genezen van wonden.
Peren zijn een geweldige bron van vezels, met bijna 6 gram (bijna 22 procent van de RDA), in een middelgrote portie. Vezel is het onverteerbare deel van koolhydraten dat helpt om de regelmaat van de darmen te bevorderen en slechte cholesterol te verminderen. Studies hebben aangetoond dat mensen die vezelrijke diëten eten, gezondere gewichten behouden en een betere controle hebben over de bloedsuikerspiegel.
Veelgestelde vragen over peren
Moet ik de huid van een peer eten?
Je kunt en moet de huid van peren eten, want hier bevindt zich een groot deel van de vezels en een hoge concentratie aan voedingsstoffen. In feite heeft één onderzoek aangetoond dat de specifieke combinatie van fytonutriënten in appelen en peren de insulinegevoeligheid kan helpen verbeteren en het risico op diabetes type 2 kan verminderen. Zorg er bij het eten van de huid voor dat je ze grondig wast, want peren vallen wel op de lijst met "vuile dozijn", waardoor ze een van de vruchten zijn die de grootste hoeveelheid bestrijdingsmiddelenresidu bevatten. Koop indien mogelijk biologisch.
Mag ik peren invriezen?
Het is niet aan te raden om verse peren te bevriezen, omdat sap en vezels zullen scheiden in het ontdooiproces en de resultaten zijn helemaal niet gewenst.
Het invriezen van een gekookte of verwerkte peer (zoals perensaus) waaraan suiker is toegevoegd, werkt echter. Plaats de peren vóór het invriezen in een goed afgesloten bak om de vriezer te helpen verbranden.
Peren plukken en bewaren
Er zijn ongeveer tien verschillende perenvariëteiten beschikbaar in de VS Ze zijn allemaal gemakkelijker te verzenden als ze hard zijn, daarom worden ze meestal onrijp geplukt, omdat ze blijven rijpen nadat ze de boom hebben verlaten.
Als u besluit uw peren te kopen wanneer ze nog steeds hard zijn, houd er dan rekening mee dat het enkele dagen op kamertemperatuur zal duren om ze te laten rijpen. Om te controleren, drukt u zachtjes aan het uiteinde van de steel omhoog.
Als ze een beetje "geven", zijn ze rijp. Om het rijpen te bespoedigen, legt u ze losjes in een papieren zak (niet te strak inpakken).
Vermijd de aankoop van peren met vlekken of kneuzingen.
Als u rijpe peren koopt, sla ze dan op in de koelkast om het rijpingsproces te vertragen. Verpak ze niet te nauw, omdat ze tijdens het rijpen ethyleengas afgeven, waardoor ze te ver rijpen tot het punt waarop ze kunnen rotten. Als je een heel stel samenpakt, kunnen ze het rijpen van de hele groep versnellen.
U kunt ook perensap en perensaus kopen. Perensap kan worden gebruikt bij de behandeling van constipatie, maar het is het beste om sap te vermijden als u op zoek bent om af te vallen en een goede controle van de bloedsuikerspiegel te behouden.
Gezonde manieren om peren te bereiden
Peren zijn een veelzijdig fruit, ze kunnen rauw worden gegeten, gepocheerd, geroosterd of gemengd om smoothies te maken. Geniet van je peren, gehakt in salades, geroosterd met pompoen of wortelgroenten, of meng ze om te drinken als maaltijdvervanger of om soep te maken. Peren toevoegen aan uw maaltijdplan kan u helpen om u vol te houden en uw glasvezeldoelen te bereiken.
Recepten met peren
- Groene smoothie met spinazie, peren en gember
- Gezonde en heerlijke manieren om peren te serveren
- Geroosterde peer met Delicata Squash
