Voedings Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 184 Vet 9 g Koolhydraten 21g Proteïne 9g Show Voedingsetiket Verberg Voedingswaarde Label
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 184 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 9g | 12% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 1mg | 0% |
| Natrium 41mg | 2% |
| Totaal Koolhydraten 21g | 8% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 15g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 9g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 118mg | 9% |
| IJzer 1mg | 6% |
| Kalium 427 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(5 beoordelingen) Totale tijd 5 min
Voorbereiding 5 min, Koken 0 min
Porties 2
Probeer bij het snacken een vrucht of een groente te combineren met eiwit en een beetje gezond vet. Deze combinatie van carotenoïden en anti-oxidantrijke papaja met Griekse yoghurt en omega-3 rijke walnoten zorgt voor een winnende pick-me-upbeet.
Gebruik pure yoghurt om minder toegevoegde suikers te krijgen (de gekoelde papaja en een beetje kaneel zorgen voor voldoende natuurlijke zoetheid). Papaja’s bevatten een gezonde dosis vezels en kalium ten behoeve van een goede cardiovasculaire gezondheid, vitamine A en C voor verjonging van huid en slijmvliescellen en folaat dat bijdraagt aan het cellulaire metabolisme. Papaja’s bevatten ook een enzym, papaïne, dat eiwitten afbreekt.
Papain wordt onderzocht vanwege zijn rol in de spijsvertering als een manier om eiwitten in ons spijsverteringskanaal af te breken. Walnoten zijn de meest bestudeerde noot voor kankerpreventie, omdat ze grote hoeveelheden polyfenolen en andere potentieel beschermende stoffen bevatten. Voeg ze toe aan snacks en ontbijt, en hartige gerechten, zoals deze gekruide farrosalade met granaatappel en feta.
Ingrediënten
- 1 middelgrote papaja, gehalveerd
- 1/2 kop gewone vetvrije of magere Griekse yoghurt
- 1/4 kopje walnoten
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
Bereiding
- Schep de zaadjes van de papaja eruit.
- Vul elke papajahelft met de helft van de yoghurt, walnotenhelften en stof met gemalen kaneel.
- Eet met een lepel en braad beten van papaya vlees uit.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Papaja kan een sterke smaak en textuur hebben die sommige mensen niet lekker vinden. Probeer de papaya te koelen voor het eten om een deel van de ongewenste smaak te verminderen. Of wrijf het blootgestelde papaya vlees met een gesneden kalk voor het vullen met yoghurt.
Je kunt dit ook proberen met een gehalveerde of gevierende meloen, zoals een meloen of honingdauw. Meloen heeft hetzelfde oranje vlees als papaya, dus het bevat ook carotenoïden. Honingdauw is rijk aan vitamine C, kalium en B-vitamines.
Kook- en serveertips
Wil je dit tussendoortje inpakken? Je kunt de papaja pellen, in blokjes hakken en de snack in een container stapelen om gemakkelijker te kunnen reizen.
Een gezelschap voor het ontbijt? Serveer gehalveerde papaja’s en maak een tafel met verschillende vullingen en toppings (denk aan yoghurt, walnoten, kokosvlokken, chiazaadjes, vers of gedroogd fruit) zodat mensen hun eigen boten kunnen maken en stylen. Vergeet niet een foto te maken van ieders prachtige (en voedzame!) Creaties.
