Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 155 Vet 9 g Koolhydraten 6 g Proteïne 6 g Showvoeding Label Hide Nutrition Label
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 (ongeveer 1/2 kop elk) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 155 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 9g | 12% |
| Verzadigd vet 5g | 25% |
| Cholesterol 107 mg | 36% |
| Natrium 83 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Totaal Suikers 6g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 6g | |
| Vitamine D 2mcg | 10% |
| Calcium 145 mg | 11% |
| IJzer 0 mg | 0% |
| Kalium 186 mg | 4% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voeding bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(20 beoordelingen) Totale tijd 15 min
Prep 15 min, Koken 0 min
Porties 12 (ongeveer elk 1/2 kop)
Eierpunch is een traditioneel onderdeel van de vakantie, maar als u probeert te beperken je suikerinname – wat deze tijd van het jaar heel moeilijk kan zijn – deze zoete drank kan iets zijn dat je op de lijst kruist. Met dit suikervrije recept kun je echter genieten van dit feestelijke drankje en nog steeds je kerstkoekje hebben.
Dit recept biedt drie methoden om eierpunch te maken, inclusief gekookte en ongekookte versies en een niet-alcoholische versie. Als u de ongekookte route volgt, zorg dan dat u gepasteuriseerde eieren gebruikt (zie de opmerking hieronder).
Ingrediënten
- 6 middelgrote eieren
- 5 1/2 kopjes volle melk, ongezoete sojamelk of ongezoete amandelmelk
- 1/2 kop zware room
- 2 pakjes stevia
- 1/4 kopje brandewijn
- 1/4 kop rum
- Nootmuskaat voor besprenkelen in individuele koppen
Bereiding
Eenvoudige methode
- Alle ingrediënten (behalve de nootmuskaat) in een blender plaatsen en mengen.
- Giet in stootbekers en bestrooi met nootmuskaat.
Traditionele methode
- Scheid de eieren. Beat Klop in een middelgrote kom de dooiers tot het licht is. Klop in een aparte kom de blanken tot ze zachte pieken vormen.
- Voeg melk, zware room, stevia, cognac, rum en geslagen dooiers en blanken toe aan een grote stolp.
- Combineer alles met een garde (niet overmixen) en strooi nootmuskaat over de bovenkant als je het in elke afzonderlijke kop serveert.
- Niet-alkoholische methode
U hebt deze ingrediënten nodig voor een niet-alcoholische drank:
5 1/2 kop volle melk, ongezoete sojamelk of ongezoete amandelmelk
- 5 kruidnagels
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 6 eieren
- 2 tot 4 pakjes stevia
- 1/2 kop zware room
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
- Richtingen:
Meng de melk met de kruidnagels, kaneel en vanille in een diepe pan op laag vuur en zorg ervoor dat het mengsel niet te heet wordt aan de kook.
- Combineer eieren en suikervervanger in een middelgrote kom met een garde, mixer of handmixer en klop tot het licht en donzig is.
- Voeg langzaam al het eimengsel, 1 eetlepel per keer, toe aan de melk en kruiden in de pan terwijl u nog op een laag vuur staat.
- Combineer de room en een paar roosters van nootmuskaat en garde samen in een aparte kom. Voeg dat mengsel toe aan de pan om de verwarming te beëindigen, niet meer dan 2 tot 3 minuten langer.
- Zeef het mengsel door een zeef en serveer warm, of koel 4 of meer uur om koud te serveren. Voeg bij het serveren een snufje gemalen nootmuskaat toe.
- Opmerking over rauwe eieren
Traditioneel wordt Advocaat gemaakt met rauwe eieren, die tegenwoordig worden ontmoedigd vanwege het risico op Salmonella-ziekte. Er zijn verschillende opties die u kunt nemen om het risico te vermijden:
Koop gepasteuriseerde eieren als u ze kunt vinden.
- Gebruik het recept om een geroerde vla te maken, gebruik de helft van de vloeistof en voeg de rest van de vloeistof toe nadat het mengsel is afgekoeld.
- Als je bereid bent om voorzichtig te zijn met de wind en rauw ei te gebruiken, gebruik dan verse eieren direct van een boerderij met een klein koppel hennen.
- Wat is Stevia?
