De term "bijgerechten" kan ervoor zorgen dat deze elementen bijna achteraf lijken op het "hoofdgebeurtenis" -deel van de maaltijd, meestal het eiwit. Aan de andere kant, bijgerechten maken het vlees, de vis of andere hoofdrolspeler tot een volledige maaltijd – en ze kunnen het maken of breken. Dit kan vooral het geval zijn voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen, omdat mensen gewoonlijk twee of drie keer zoveel groenten eten als ze aten voordat ze aan hun nieuwe manier van eten begonnen.
Deze heerlijke, koolhydraatrijke bijgerechten zijn meestal gemakkelijk te maken en kunnen uw maaltijden veranderen.
Klassieke Bijgerechten
Deze recepten zijn low-carb-versies van enkele van de meest geliefde kanten. Het is niet nodig om je beroofd te voelen.
Cauli-rijst
Deze "rijst" gemaakt van bloemkool is verrassend eenvoudig te maken, zozeer zelfs dat mensen vaak wensen dat ze het eerder hadden geprobeerd. Cauli-rijst kan op zichzelf worden geserveerd of als basis voor gebakken "rijst" en sommige andere rijstgerechten (hoewel het geen vloeistof absorbeert). Het is geweldig om jambalaya of curries te maken.
BBQ-bonen
Combineer een suikervrije barbecuesaus en een blik zwarte sojabonen – die heel weinig zetmeel bevatten, maar wel heel erg op zwarte bonen lijken – voor deze ontcijferde versie van een traditioneel bijgerecht.
Bloemkoolaardappelsalade
U kunt dit recept wijzigen als u uw eigen manier hebt om aardappelsalade te kruiden. Maar kijk uit: er kan je gevraagd worden dit naar elke potluck te brengen.
Low-Carb 4-boonsalade
Gebruik voor minder impact van koolhydraten droge bonen die u zelf inwrijft en kookt.
Low-Carb Grits of Polenta
Deze "grits" of "polenta" gemaakt van amandelmeel zijn verrassend veelzijdig.
Mashed-bloemkool
Je moet dit proberen, zelfs als je denkt dat je niet van bloemkool houdt. De smaak is mild en veel mensen vinden het zelfs beter dan aardappelen.
Niet-aardappelgebakjes
Deze in de oven gebakken "friet" is gemaakt van rutabagas, maar gebruik gerust een knolgewas naar keuze.
- Carb Counts of Different Root Vegetables
Refried Beans
Fajitas of andere Mexicaanse gerechten maken? Je kunt er minder koolhydraatarme bonen maken. Probeer zwarte sojabonen te gebruiken.
Suikervrije koolslaw
Het is het beste om bij de delicatessenzaak bij de koolsla vandaan te blijven (er is veel suiker). Met behulp van koolsalade in zakken (versnipperde kool), is dit suikervrije alternatief gemakkelijk samen te gooien.
Kleurrijke plantaardige bijgerechten
Niet alleen groenten met levendige kleuren maken uw bord smakelijk, ze pompen ook de voeding op.
Broccolisalade met spek
Traditioneel is deze salade tamelijk carby, met suiker in de dressing en veel rozijnen. Deze recepten houden dezelfde smaken met veel minder suiker.
Mediterrane zomergroenten
Niets zegt dat ‘augustus’ een mix van verse aubergines, tomaten, paprika’s en pompoen kookt. Dit is vergelijkbaar met een Franse ratatouille.
Paprika’s en champignons met wijn en kruiden
Tip: in veel supermarkten zijn deze groenten al voor u gehakt.
Gebrande spruitjes
Dit bijgerecht is gemakkelijk in de oven te maken, wat de nukheid van de spruiten doet verbleken.
Geroosterde of gegrilde asperges
Dit is een van de gemakkelijkst op te lossen groenten. Pop ze in de oven of op de grill.
Gewoon heerlijke spinazie
Doe bevroren spinazie, noten, champignons en een paar andere ingrediënten in de keukenmachine en je krijgt een gerecht dat iedereen verrast met hoe goed het is.
Groenten in plaats van pasta
Een van de vele voedselobjecten met weinig koolhydraten is het vervangen van niet-zetmeelhoudende groenten voor zetmeel die gewoonlijk een deel van het bord uitmaken. Deze recepten zijn uitstekende vervangers voor pasta. Hier zijn andere low-carb pasta-ideeën.
Aubergine Involtini
Involtini is vergelijkbaar met manicotti. Het heeft een vulling op basis van ricotta, maar in plaats van de pasta wordt aubergine gebruikt.
Spaghettipompoen
Deze favoriet met weinig koolhydraten is rijk aan voedingsstoffen en arm aan koolhydraten, en het trekt uit elkaar om te lijken op, je raadt het al, spaghetti.
Het is ook gemakkelijker om te koken dan je zou denken.
Courgette LasagnaenCourgette Noedels
Je kunt de pasta zonder courgette uit de courgette halen.
Plantaardige casseroles
Bijgerechtschotels hebben veel te bieden. Ze zijn geweldig als restjes (sommige zijn zelfs lekker bij het ontbijt) en bevriezen goed.
Green Bean Casserole
Als je een groene braadpan hebt als een van die "must haves" voor je vakantietafel, probeer dan deze koolhydraatarme versie.
Italian Squash Casserole
Gebruik elk type squash dat je lekker vindt voor dit heerlijke bijgerecht.
Gegratineerde bloemkoolgratin
Als je iets exclusiever wilt dan een puree van bloemkool, probeer het dan met kaas en eieren.
Southwest Summer Squash Casserole
Maïskookpan op een koolhydraatarm dieet? Het geheim is het gebruik van zomerpompoen in plaats van maïs. Het bevat een blikje gehakte groene pepers voor zuidwestelijke flair.
Spinazie Casserole
Zo eenvoudig … en zo goed. Dit is een van die recepten waar je een heleboel ingrediënten in een ovenschaal kunt gooien en je bent bijna klaar.
Sweet Potato Crunch
Zoete aardappelen hebben weinig koolhydraten, maar ze zijn zeer voedzaam. Deze suikervrije versie van het origineel, met een toplaag van pecannoten, is een geweldige vakantieuitverkoop of keuze voor een koolhydraatarm dieet.
