Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 132 Vet 8 g Koolhydraten 12 g Proteïne 4 g Voedingslabel tonen Verberg voedingsetiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 3 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 132 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 8g | 10% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 173mg | 8% |
| Totaal koolhydraat 12g | 4% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Totaal suikers 3g | |
| Inclusief 1 gram toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 4g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 52 mg | 4% |
| IJzer 3 mg | 17% |
| Potassium 267 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voeding bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(3 beoordelingen) Totale tijd 30 min
Voorbereiding 5 min, Koken 25 min
Porties 3
De knapperige topping op deze schotel geeft uw typische ovengeroostde asperge recept een unieke draai. De sesamolie en sesamzaadjes voegen een Aziatisch geïnspireerde gloed toe. Het beste gedeelte? Asperge maakt zo’n gezond, ontstekingsremmend bijgerecht en is bijzonder smaakvol naast magere eiwitten – het bevat weinig calorieën, veel vezels en een verscheidenheid aan micronutriënten. En hoewel het uw urine een ongebruikelijke geur kan geven, is het nog steeds vrij gezond!
Ingrediënten
- 12 ons asperges
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/4 theelepel zeezout
- 1/2 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1/4 kopje Panko paneermeel
- 1 theelepel sesamzaad
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 streepje zeezout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 425F.
- Was en dep asperges droog. Knip de uiteinden van de stelen af.
- Leg asperges op een bakplaat bekleed met folie. Giet de olijfolie en strooi zout over de asperges en gooi gelijkmatig aan. Spreid de asperges in een enkele laag op bakplaat en bak ze gedurende 15 tot 20 minuten, en knip ze een keer halverwege door tot ze zacht zijn.
- Verwarm sesamolie terwijl de asperge in de oven is in een kleine sauspan op middelhoog vuur. Zodra de olie warm is, voeg je de knoflook toe en kook je een minuut. Pas op dat je de knoflook niet verbrandt, anders krijgt hij een bittere smaak. Voeg broodkruimels, sesamzaad, peper en zout toe. Laat ongeveer 5 minuten koken tot het mengsel lichtbruin en krokant wordt. Verwijder het mengsel van het vuur en zet opzij.
- Verwijder asperges uit de oven en top met broodkruimelmengsel.
Variaties en Substituties van het mengsel
Deze asperge heeft een subtiele Aziatische smaak zonder overweldigend te zijn. Het toevoegen van verse of gedroogde kruiden zoals tijm of oregano zou de asperge een heldere toon geven, net als bij scallions en een scheutje citroen. Als je kruiden toevoegt, vervang de sesamolie dan door olijfolie.
Voor een koolhydraatarmere versie kun je ongeveer de helft van de broodkruimels vervangen door meer sesamzaad of hennepzaad om de voedingswaarde te verhogen, hoewel dit het gerecht hoger zal maken in calorieën en gezonde vetten. Je kunt ook de broodkruimels volledig weglaten.
Gebruik glutenvrije broodkruimels, Panko of origineel voor degenen die een glutenvrij dieet volgen. Voeg Parmezaanse kaas toe aan het paneermeelmengsel nadat de hitte is uitgeschakeld.
Voor een zuivelvrije nootachtige smaak kunt u voedingsgist gebruiken in plaats van kaas. Voeg een eetlepel gehakte noten toe voor knapperige en gezonde vetten.
Kook- en serveertips
U kunt de asperges in de pan grillen of grillen. Grillen zou een mooie rokerige smaak geven zonder afbreuk te doen aan de textuur.
Gooi de asperges met de olijfolie en zout op het beklede bakplaat om ze gemakkelijker te maken. Bespaar jezelf een kom in de gootsteen door de ingrediënten van het broodkruimelmengsel in de pan te gooien.
Om de uiteinden van de asperges gemakkelijk in te korten, houdt u een stengel vast en buigt u voorzichtig totdat deze afbreekt. Dit zorgt voor een natuurlijke scheiding van het taaie, bosachtige uiteinde en het zachte deel van de asperges.
Koppel het recept aan een willekeurige bron van magere eiwitten of zeevruchten. Gemarineerde, gegrilde kip, kalkoen of vis zou vooral heerlijk zijn. Je kunt ook genieten van de asperges met elke stijl gekookte eieren. Restanten zouden goed zijn in roerbakken, gemengd met meer groenten, magere eiwitten en bruine rijst. Of gooi overgebleven gehakte asperges in een salade.
