Over de hele wereld serveren cafés een cafeïnevrije drank met gouden melk. Ook bekend als een "kurkuma latte", bevat dit brouwsel met antioxidanten meestal kurkuma, gember, zwarte peper en amandelmelk of kokosmelk. Als een van de hipste gezondheidsdranken van vandaag, wordt gezegd dat gouden melk de ontsteking verlicht en het welzijn van top tot teen verbetert.
Met veel liefhebbers die gouden melk als een all-round gezondheidsbooster begroeten, suggereren sommigen dat de drank zulke voordelen biedt als een verbeterde spijsvertering en een versterkte immuunfunctie. Er wordt ook gezegd dat gouden melk de levergezondheid kan beschermen, hart-en vaatziekten kan bestrijden, gewichtsverlies kan bevorderen, stress kan verminderen en zelfs kan beschermen tegen kanker. Deze claims moeten echter nog worden getest in wetenschappelijke studies.
Ingrediënten
Recepten voor gouden melk hebben de neiging te variëren, waarbij sommige voorstanders ingrediënten als kokosolie en kaneel toevoegen. Hoewel het meestal gemaakt is met gedroogde kurkuma en gember, kunt u ook verse kruiden gebruiken.
1. Kurkuma
Langdurig gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde en in de traditionele Chinese geneeskunde, is kurkuma een belangrijk ingrediënt in kerriepoeder. Kurkuma bevat curcumine, een stof die oxidatieve stress vermindert, een destructief proces dat gekoppeld is aan vele chronische ziekten (waaronder hartaandoeningen en kanker).
2. Gember
Gember heeft ook een lange geschiedenis van gebruik in de kruidengeneeskunde. Bekend om zijn ontstekingsremmende effecten, wordt het vaak gebruikt om ontsteking-gerelateerde pijn te verlichten.
3. Zwarte peper
Waarom de zwarte peper? Onderzoek heeft aangetoond dat piperine (een stof die aanwezig is in zwarte peper) de opname van curcumine door uw lichaam kan verhogen.
In feite raden gezondheidsdeskundigen vaak aan om kurkuma supplementen te nemen in combinatie met piperine.
4. Amandel- of kokosmelk
Als u niet van amandel- of kokosmelk houdt (of allergisch bent voor noten), probeer dan rijst of hennepmelk.
Voorbereiding
Om je gouden melk voor te bereiden, verwarm je twee kopjes amandelmelk of kokosmelk op matig vuur, roer dan een theelepel kurkuma, een halve theelepel gember en een snufje zwarte peper erdoor. Ga door met het verwarmen van het mengsel tot het heet is maar nog niet kookt, dek het af en laat het ongeveer tien minuten rusten. Om je gouden melk te zoeten, kun je een zoetstof zoals honing of ahornsiroop toevoegen. In sommige gevallen wordt gouden melk bereid door alle ingrediënten tot een gladde massa te mengen en vervolgens ongeveer vijf minuten te verwarmen.
Voordelen
Tot nu toe hebben wetenschappelijke studies de gezondheidseffecten van gouden melk niet onderzocht. Toch laat een bepaald onderzoek zien dat zowel kurkuma als gember bescherming kunnen bieden tegen bepaalde gezondheidsproblemen.
Bijvoorbeeld, nieuw onderzoek geeft aan dat kurkuma kan helpen om aandoeningen zoals artrose en diabetes te beheersen. Bevindingen uit voorafgaande studies suggereren ook dat curcumine de ontwikkeling van aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer kan helpen tegenwerken.
Net als kurkuma, lijkt gember ook te helpen bij de beheersing van artritis.
Wat meer is, sommige onderzoeken hebben aangetoond dat gember kan helpen de maag te kalmeren en op zijn beurt veel voorkomende aandoeningen zoals reisziekte en ochtendmisselijkheid te behandelen.
Veiligheid
Hoewel de kruiden die worden gebruikt in gouden melk over het algemeen als veilig worden beschouwd wanneer ze in kleine hoeveelheden in voedsel worden geconsumeerd, kunnen ze enkele bijwerkingen hebben. Hoge doses of langdurig gebruik van kurkuma kunnen bijvoorbeeld problemen zoals indigestie, misselijkheid of diarree veroorzaken, terwijl gember bijwerkingen als gas, opgeblazen gevoel, brandend maagzuur en misselijkheid kan veroorzaken. Mensen met galstenen of galblaasaandoeningen mogen geen kurkuma gebruiken.
Opgemerkt moet worden dat zelfbehandeling van een chronisch gezondheidsprobleem met gouden melk en het vermijden of uitstellen van standaardzorg ernstige gevolgen kan hebben.
Wanneer te drinken
Veel fans van gouden melk merken op dat het nippen van het brouwsel net voor het slapengaan bevorderlijk is voor de ontspanning en slapeloosheid, zoals slapeloosheid, voorkomt. Aan de andere kant geven sommige gouden-melkliefhebbers er de voorkeur aan om ’s ochtends eerst iets op te drinken om een langdurige energielift te krijgen zonder cafeïne te gebruiken.
Alternatieven
Als alternatief voor gouden melk kun je ook gember, kurkuma en zwarte peper krijgen door elke specerij toe te voegen aan je wokgerechten, soepen en groentegerechten.
Disclaimer: De informatie op deze site is uitsluitend bedoeld voor educatieve doeleinden en is geen vervanging voor advies, diagnose of behandeling door een bevoegd arts. Het is niet bedoeld om alle mogelijke voorzorgsmaatregelen, geneesmiddelinteracties, omstandigheden of bijwerkingen te dekken. U moet onmiddellijk medische hulp inroepen voor gezondheidsproblemen en uw arts raadplegen voordat u alternatieve medicijnen gaat gebruiken of een wijziging in uw regime aanbrengt.
