De verse groenten en fruit die u in de supermarkt koopt, kunnen er schoon uitzien, maar er is altijd een kans op besmetting door bacteriën, stukjes vuil of zelfs insecten die op de loer liggen of op uw producten.
Het vuil en de insectendelen (ugh) zijn mogelijk niet schadelijk voor uw gezondheid, maar bacteriën zoals listeria, salmonella en E. coli kunnen aanwezig zijn en het maakt niet uit of ze biologisch worden gekweekt of conventioneel worden gekweekt.
Deze bacteriën veroorzaken allemaal door voedsel overgedragen ziekten en moeten worden weggespoeld.
Door conventioneel geteelde groenten en fruit te wassen, kan ook een deel van het residu van pesticiden of herbiciden worden verwijderd.
Hoe u uw groenten en fruit wast
Tenzij ze bedekt zijn met vuil, is het meestal het beste om groenten en fruit te wassen vlak voordat u ze nodig hebt. Bessen, vooral, zijn vatbaar voor schimmelgroei als ze worden gewassen en opgeslagen in de koelkast. Vruchten en groenten kunnen natuurlijke coatings hebben die vocht binnen houden – wassen kan ze eerder laten bederven.
Was alle voorverpakte producten zoals salademengsels en spinazie in zakken, zelfs als op het etiket wordt beweerd dat de inhoud is voorgewassen, omdat het mogelijk is dat ze zijn blootgesteld aan bacteriën of bugdelen bevatten of andere dingen die tijdens het wassen zijn gemist.
Begin door uw keukenbladen, koelkast, kookgerei en bestek schoon te houden en natuurlijk altijd uw handen te wassen voordat u groenten en fruit gebruikt.
Wrijf fruit en groenten voorzichtig onder stromend water. Gebruik geen zeep, detergenten, bleekmiddelen of andere giftige chemische reinigingsmiddelen. Deze chemicaliën laten een residu achter op uw producten en vernietigen de smaak (en u weet dat ze niet bedoeld zijn om te worden geconsumeerd).
Commerciële groenten- en veggiesprays en -wassers zijn echt niet beter dan een grondige reiniging met gewoon water, dus verspil uw geld er niet aan.
Stevige producten zoals appels en aardappelen kunnen worden gewassen met een groenteborstel terwijl ze worden gespoeld met schoon water. Zorg ervoor dat je je groentenborstel schoon houdt tussen gebruik.
Verwijder de buitenste bladeren van sla en koolkoppen en gooi ze weg, en spoel de rest van de bladeren goed door. Groenen zoals bietenkoppen of snijbieten kunnen stukjes zand en vuil bevatten, dus wees niet bang om ze twee keer te wassen.
Laat uw fruit, groenten of bessen na het wassen in een vergiet uitlekken en breng ze over naar schone kommen of kookgerei.
Paddestoelen hebben alleen een zachte poetsbeurt nodig, geen water nodig. Als u ze afspoelt met water, kunnen ze moeilijker schoon te maken zijn.
En tot slot, vergeet niet om uw schone, kant-en-klare groenten en fruit weg te houden van rauwe eieren, vlees, gevogelte of zeevruchten omdat ze mogelijk besmet zijn met bacteriën.
