Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 131 Vet 11g Koolhydraten 4g Proteïne 5g Show voedingswaarde-etiket Verberg voeding Label
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 7 (elk 1/4 kop) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 131 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 11g | 14% |
| Verzadigd vet 2g | 10% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 184mg | 8% |
| Totaal koolhydraat 4g | 1% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal Suikers 1g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 5g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 23mg | 2 % |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Potassium 181 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(13 beoordelingen) Totale tijd 20 min
Voorbereiding 20 min, Koken 0 min
Porties 7 (elk 1/4 kop)
Edamame zijn onvolgroeide sojabonen, soms ook wel ‘plantaardige sojabonen’ genoemd. Oligosacchariden zijn de potentiële FODMAP in sojabonen, maar sommige sojaproducten hebben meer oligosacchariden dan andere. In tegenstelling tot volwassen sojabonen, zijn edamame geschikt voor een laag FODMAP-dieet in kleine tot matige porties.
U kunt IBS-vriendelijke edamame in de peulen serveren als aperitief, gepeld en geserveerd als bijgerecht, of gepureerd, zoals in dit verrukkelijke gerecht! Deze spread, die veel op een hummusrecept lijkt, kan worden geserveerd met worteltjes of zelfgemaakte crackers of op je favoriete sandwich.
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes edamame (8-ounce zak), bevroren en gepeld
- 6 eetlepels citroensap
- 3 eetlepels water
- 2 eetlepels pindakaas
- 3 eetlepels olijfolie met knoflookinjectie
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel zout
- 2 theelepels sesamolie
- 1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 2 eetlepels in stukjes gesneden koriander
Bereiding
- Breng in een middelgrote pan een liter water op hoog vuur aan de kook. Voeg de bevroren edamame toe en breng de pot weer aan de kook. Verlaag het vuur en laat 5 minuten sudderen. Laat de edamame leeglopen en laat hem afkoelen totdat hij veilig te hanteren is. Combine Combineer in een blender of keukenmachine edamame, citroensap, water, pindakaas, met knoflook doordrenkte olie, komijn, zout, sesamolie en rode pepervlokken. Maal op lage snelheid en verwerk vervolgens op hoog totdat de gewenste mate van gladheid is bereikt. Roer de koriander erdoor.
- Dek af en laat afkoelen voor het serveren. Sprenkel met extra sesamolie en garneer indien gewenst met koriander.
- Variaties en vervangingen
Pittige sesamolie kan worden gebruikt in plaats van gewone (geroosterde) sesamolie als u van de extra warmte geniet.
Kook- en serveertips
