Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 57 Vet 4g Koolhydraten 2g Proteïne 3g Showvoeding Label Hide Nutrition Label
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 (elk 1 cracker) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 57 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 4g | 5% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 4mg | 1 % |
| Natrium 106 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 2g | 1% |
| Voedingsvezel 1g | 4% |
| Totaal suikers 0g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 3g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 65mg | 5% |
| IJzer 18 mg | 100% |
| Kalium 17 mg | 0% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(11 beoordelingen) Totale tijd 35 min
Prep 15 min, Cook 20 min
Porties 24 (elk 1 cracker)
Je eigen crackers maken kan twee functies bedienen: je kunt de ingrediënten besturen, ervoor zorgen dat ze ‘ zijn allemaal natuurlijk en gezond, en u kunt veel geld besparen, aangezien glutenvrije crackers vaak vrij duur zijn. Deze knapperige crackers zijn glutenvrij door amandelmeel te gebruiken in plaats van meel als basis. Kaas en sesamzaad geven extra smaak, terwijl de toevoeging van eiwit de crackers knapperig maakt. De mosterd geeft deze crackers een heel lichte tang die een uitstekende aanvulling is op de Parmezaanse kaas.
Deze cheesy sesamcrackers smaken goed allemaal op hun eigen, en zijn ook geweldig voor dips, zoals een geroosterde rode peper dip en spreads.
Ingrediënten
- 1 kopje amandelmeel
- 1/4 kopje sesamzaad
- 4 ounce geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eiwit
- 2 theelepels bereide mosterd
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 325 F.
- Combineer alle ingrediënten in een kom of een keukenmachine. Als u een kom gebruikt, meng de ingrediënten dan met een houten lepel of met uw handen. Als je een keukenmachine gebruikt, pulseer je gewoon meerdere keren totdat de ingrediënten allemaal gecombineerd zijn en aan elkaar blijven kleven in een bal.
- Leg het deeg op een niet-klevend oppervlak, zoals een siliconenmat of een aanrecht met amandelen. Gebruik je handen om het deeg te vormen tot een cilinder met een diameter van ongeveer 2 cm. Snijd in rondjes, elk 1/3-inch dik. Als het deeg te zacht lijkt om netjes te snijden, laat het dan in de koelkast voordat u het snijdt.
- Leg rondjes op een bakplaat bedekt met een siliconen bakmat of perkamentpapier. Laat voldoende ruimte tussen elk, omdat je ze plat maakt voor het bakken.
- Gebruik iets met een platte bodem zoals een maatbeker en vlak af tot de rondjes iets meer dan 2 centimeter breed zijn. Strijk de randen glad met je vingers.
- Bak 14 tot 18 minuten (misschien wilt u ze eerder controleren om te zien hoe ze het doen). Wanneer ze bruin beginnen te worden, haal ze uit de oven en laat afkoelen.
- Bewaren in een afgesloten, luchtdichte verpakking, zoals een plastic opbergtas met ritssluiting.
Ingrediënt Substituties en opmerkingen
Als u de smaak van deze glutenvrije sesamcrackers enigszins wilt veranderen, kunt u de gebruikte kazen vermengen – probeer Cheddar of Gruyere of een mengsel van de twee. Zorg er wel voor dat je minstens de helft van de maat van een harde kaas gebruikt.
Voor zo’n klein pakketje zitten sesamzaadjes vol met gezondheidsvoordelen. De zaden verlagen het cholesterolgehalte en verbeteren de bloeddruk, en bestrijden kanker.
Ze zijn ook een goede bron van ijzer, vezels en magnesium.
