Duitse stijl Gebakken Apple & Spelt-pannenkoek

beetje boter, portie Calorieën, Speltmeel heeft, Voeg appelschijfjes

  • Cursussen
  • Ingrediënten en allergieën
  • Voedingsstoffen
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Calorieën
  • Kindvriendelijk
  • Recept Nutrition Calculator
  • Voedingskenmerken (per portie)

    Calorieën 205 Vet 11 g Koolstof 22g Eiwit 6 g Voedingssetiket Huidvoeding tonen Etiket

    Voedingsgegevens
    Porties: 6
    Bedrag per portie
    Calorieën 205
    % Dagelijkse waarde *
    Totaal vet 11g 14%
    Verzadigd vet 6g 30%
    Cholesterol 115mg 38%
    Natrium 148mg 6%
    Totaal koolhydraat 22g 8%
    Dieetvezel 3g 11%
    Totaal Suikers 9g
    Inclusief 3g toegevoegde suikers 6%
    Eiwit 6g
    Vitamine D 1mcg 5%
    Calcium 68mg 5%
    IJzer 1mg 6%
    Potassium 191 mg 4%
    * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies.

    (70 beoordelingen) Totale tijd 30 min
    Prep 15 min, Cook 15 min
    Porties 6

    In dit recept worden de appelplakken eerst gebakken in een beetje boter om een ​​karamelachtige kleur en smaak te creëren. Vervolgens wordt er een beslag van vetarme melk, eieren en speltmeel gegoten en gebakken tot ze gepoft zijn.

    Appels zijn een goede bron van oplosbare vezels en vitamine C en bevatten bepaalde ontstekingsremmende fytochemicaliën zoals quercitine, die een beschermend effect op het lichaam hebben door de groei van bepaalde kankercellen te remmen.

    Speltmeel heeft een soortgelijk profiel als volkorenmeel en geeft een nootachtige smaak aan een vezelrijk meel met hoge eiwitten. Speltmeel heeft ook een hoge wateroplosbaarheid, wat betekent dat voedingsstoffen gemakkelijk door het lichaam kunnen worden opgenomen.

    Dit recept helpt u om ten minste de helft van de granen te maken die u elke dag hele granen eet. Samen met het eten van voldoende fruit, groenten, bonen en peulvruchten, voldoet u aan uw dagelijkse vezelbehoefte, die uw hart en darm beschermt tegen gerelateerde kankers.

    Ingrediënten

    • 3 grote eieren
    • ¾ kopje magere melk
    • ¾ kop speltmeel
    • 1 theelepel vanille-extract
    • ¼ theelepel zout
    • 1 theelepel kaneel, verdeeld
    • 4 eetlepels ongezouten boter, verdeeld
    • 2 middelgrote appels, geschild en in dunne plakjes
    • 1 eetlepel lichtbruine suiker
    • 1 eetlepel poedersuiker

    Bereiding

    1. Verwarm de oven voor op 425F.

    2. Klop de eieren, melk, bloem, vanille, zout en de helft van de kaneel in een middelgrote kom. Opzij zetten.

    3. Smelt de helft van de boter in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de appelschijfjes toe en bestrooi met bruine suiker en de resterende kaneel. Kook, vaak roerend, tot de appelschijfjes zijn gecoat op verzacht, ongeveer 4 minuten. Overbrengen naar een bord.

    4. Veeg de koekenpan weg en verwarm gedurende 5 tot 8 minuten in de oven tot deze erg heet is.

    Voeg de resterende boter toe aan de pan en kantel om de bodem en zijkanten te coaten.

    5. Voeg de appelschijfjes toe aan de pan en giet het beslag erover.

    6. Plaats terug in de oven en bak 15 tot 20 minuten totdat de pannenkoek gepoft en bruin is rond de randen en het midden is gezet.

    7. Bestuif de afgewerkte pannenkoek met poedersuiker en serveer.

    Variaties en vervangingen van ingrediënten

    Hoewel boter rijk is aan verzadigd vet en cholesterol, kan het gebruik van een beetje boter de smaak van een recept verhogen. Op het einde bevat een portie van deze pannenkoek (1/6 van de pannenkoek) slechts 2 theelepels boter (ongeveer 70 calorieën, 8 gram totaal vet, 5 gram verzadigd vet, 20 mg cholesterol). Als u de boter helemaal wilt nixen, kunt u een neutrale olie zoals canola-olie gebruiken. Canola-olie is cholestrolvrij, maar het is nog steeds hoog in vet, maar het type vet staat bekend als onverzadigd vet, dat meer cardioprotectief is dan verzadigd vet.

    Kook- en serveertips

    Het herfstseizoen is de beste tijd om van appels te genieten. Pak je familie en vrienden en maak een reis naar een appelboerderij waar je je eigen seizoensappelen kunt plukken. Dit is een geweldige manier om lokale boerderijen te ondersteunen en wat leuke fysieke activiteiten buiten de deur te krijgen.

    Like this post? Please share to your friends: