G glutenvrij zijn betekent niet dat je goed bier moet opgeven – echt.
In de afgelopen jaren hadden bierliefhebbers met coeliakie of niet-coeliakie gluten gevoeligheid zeer weinig glutenvrije opties en die opties smaakten eerlijk gezegd niet erg goed. Maar de bieren die vandaag beschikbaar zijn en gemaakt zijn met 100% glutenvrije ingrediënten, zijn eigenlijk heel behoorlijk. (Merk op dat ik geen zogenaamde "gluten-verwijderde" bieren aanbeveel – zie het einde van deze lijst voor mijn redenering.)
Veel winkels, zelfs supermarkten, hebben Redbridge-bier. Maar als u vertakt naar microbrouwerijen, speciaalmarkten en online, vindt u veel verschillende glutenvrije bieren die geschikt zijn voor de meeste smaakpapillen.
Hieronder vindt u een lijst met wat er beschikbaar is in glutenvrij bier en waar u het kunt kopen. Als u ondertussen een glutenvrij alternatief voor bier wilt proberen, kunt u de lijst met glutenvrije cider- en andere bieralternatieven bekijken. Genieten!
1 Redbridge-bier
Anheuser-Busch’s Redbridge-bier, gemaakt met sorghum, blijft het meest zichtbare glutenvrije bier op de Amerikaanse markt.
Het is over het algemeen mogelijk Redbridge te vinden in grote supermarkten in de Verenigde Staten en ik heb geconstateerd dat kleinere exemplaren het voor u kunnen bestellen, zolang ze andere Anheuser-Busch-producten vervoeren.
Redbridge is ook verkrijgbaar bij de fles in sommige restaurants, vooral in restaurants met een glutenvrij menu. Het is redelijk, hoewel niet zo goed als sommige van de andere, meer gespecialiseerde glutenvrije aanbiedingen.
2 Bard’s Tale Beer
Bard’s Tale glutenvrij bier adverteert zichzelf als het enige bier dat is gebrouwen van 100% gemoute sorghum, wat volgens het bedrijf bijdraagt aan de smaak van het brouwsel.
Het bier, gemaakt door twee gediagnosticeerde coeliakiepatiënten, is vervaardigd in een volledig glutenvrije omgeving met sorghum, zorgvuldig gewonnen om er zeker van te zijn dat het vrij is van glutenvervuiling. Misschien vindt u Bard’s Tale (of speciale bestelling) in lokale grote reformwinkels (zoals Whole Foods) die bier bevatten.
3 New Grist Beer
Lakefront Brewery in Milwaukee, Wis., Maakt een verscheidenheid aan verschillende soorten bier, waaronder het glutenvrije New Grist-bier, een bleek bier gemaakt van sorghum en rijst. Elke batch wordt getest op gluten voordat deze wordt vrijgegeven.
Zoals veel van deze andere glutenvrije bieren, kun je misschien New Grist vinden in grote reformwinkels. Je kunt het ook bestellen in veel bars en restaurants in Milwaukee.
4 New Planet Beer
Als je in Colorado bent, kun je genieten van het aanbod van New Planet Beer. De glutenvrije brouwer maakt drie verschillende soorten glutenvrije brouwsels: Blond Ale, Pale Ale en Raspberry Ale. Allen zijn gecertificeerd gluten-vrij tot 20 delen per miljoen door een onafhankelijk testlaboratorium.
Merk ook op dat New Planet twee "glutenverwijderde" bieren maakt: Seclusion IPA en Tread Lightly Ale. Deze zijn gemaakt met gerst verwerkt om de meeste gluten te verwijderen.
5 groene glutenvrije bieren
Belgische glutenvrije bieren van de Belgische brouwer Green maken vijf bieren voor import in Noord-Amerika: India Pale Ale, Enterprise Dry-Hopped Lager, Discovery Amber Ale, Endeavour Dubbel Ale en Quest Tripel Ale.
Ze zijn allemaal vrij van belangrijke allergenen en ook geschikt voor vegetarische en veganistische diëten. Green’s glutenvrije bieren, gemaakt met gierst, sorghum, rijst en boekweit, zijn voornamelijk verkrijgbaar in verkooppunten aan de westkust (waar de Amerikaanse distributeur is gevestigd), maar kunnen ook online worden besteld.
6 Sprecher-brouwerij Shakparo-bier
Een andere brouwerij in Milwaukee, Sprecher Brewery, maakt Shakparo Ale, een traditioneel West-Afrikaans bier. Gerst en tarwe worden in Afrika niet veel gekweekt en deze bieren vertrouwen op gierst en sorghum.
Sprecher-bieren zijn verkrijgbaar in Wisconsin en nabijgelegen staten, maar het bedrijf verzendt momenteel geen alcoholische dranken.
7 Schnitzerbräu glutenvrij bier
Een of twee Noord-Amerikaanse detailhandelaren importeren zes verpakkingen met het glutenvrije bier van de Duitse brouwer Schnitzerbräu, dat ook verkrijgbaar is in Europa en Australië.
Schnitzerbräu, een volledig glutenvrije brouwerij, is een premium pale ale en een bier met citroensmaak. Beide worden gebrouwen met gierst in een glutenvrije plant.
8Les bières de la Nouvelle-France
Les bières de la Nouvelle-France is een microbrouwerij in Quebec die vier glutenvrije bieren aanbiedt: Messagère, een glutenvrij pale ale, Messagère Red Ale, Messagère Millet en Messagère aux fruits.
Het bedrijf gebruikt een onafhankelijk laboratorium om zijn Messagère-bieren te testen op kruisbesmetting met gluten. De bieren zijn overal verkrijgbaar in Canada en het bedrijf hoopt binnenkort te beginnen met de distributie naar de VS.
9 Ramapo Valley Honey Beer
Een andere kleine brouwerij, Ramapo Valley Brewery in Hillburn, N.Y., maakt een glutenvrij bier dat ook Kosher gecertificeerd is voor Pesach: Honey Beer.
Het bier, dat is gemaakt van gefermenteerde honing op speciale glutenvrije apparatuur, is lokaal en online verkrijgbaar in winkels.
10 St. Peter’s Brewery Glutenvrij bier
De in het Verenigd Koninkrijk gevestigde St. Peters Brewery biedt twee glutenvrije bieren: G-Free en Dark G-Free.
De brouwsels zijn niet wijd verspreid in Noord-Amerika, maar u kunt ze misschien vinden of (waarschijnlijker) bestellen bij een speciaalzaak.
11 Hoe zit het met ‘Gluten-verwijderde’ bieren?
Meerdere brouwerijen maken nu zogenaamde "glutenverwijderde" bieren, bieren gemaakt met gerst (ja, een glutengraan) die vervolgens worden verwerkt met enzymen om de gluten te "verwijderen".
Het probleem met deze bieren is dat het gluten-eiwit niet echt wordt verwijderd. In plaats daarvan wordt het opgesplitst in kleinere fragmenten die te klein zijn om te detecteren door te testen, maar misschien niet te klein om door uw lichaam te detecteren.
Sommige mensen doen het prima met glutenverwijderde bieren terwijl anderen vreselijke glutaarreacties hebben. Daarnaast vragen coeliakie-experts zich af of de momenteel beschikbare gluten-testtechnologie de resterende glutenfragmenten in deze bieren echt kan detecteren.
Mensen met coeliakie en niet-coeliakie glutengevoeligheid zullen hun eigen onderzoek moeten doen en hun eigen beslissingen moeten nemen over het al dan niet proberen van gluten-verwijderde bieren. Ik dring er echter bij hen op aan om uiterst voorzichtig te zijn.
