De grote porties in restaurants in de Verenigde Staten zijn beroemd en vaak beschouwd als een van de redenen voor de obesitas-epidemie. Hoewel het waar is dat het moeilijk kan zijn om porties te reguleren wanneer het wordt geconfronteerd met een grote plaat met voedsel, is het gemakkelijker wanneer je berekent hoe je die restjes thuis kunt omzetten in een gezonde tweede maaltijd. Ik heb het niet alleen over het opnieuw verwarmen van hen (hoewel dat goed kan zijn, afhankelijk van het eten), maar het veranderen van de inhoud van je hondenzak in de basis voor een hele andere maaltijd.
Als je weet dat de overblijfselen van de fajitas op zaterdagavond gemakkelijk de brunch machaca van de zondag kunnen worden, is de verleiding om te "picken" veel minder.
Algemene tips voor Doggie Bag Dining
- Plan je uitstap, zodat je de restjes binnen twee uur kunt bewaren, en als de temperatuur boven de 90 ligt, maak dat dan een uur.
- Voeg bij het opwarmen, tenzij het een voedsel is dat al in een saus zit, water toe om te droog voedsel te vermijden.
- Als u de magnetron gebruikt, pas dan op metalen handgrepen op veel Aziatische afhaalcontainers. Overbrengen naar magnetronbestendige kom.
- Vermijd opnieuw verwarmen in piepschuimcontainers (met name vast voedsel, in plaats van soepen en andere vloeistoffen). Als het voedsel te heet wordt, smelten er gaten in het schuim.
- Warm opnieuw warm om de verontreiniging te verminderen. Bij magnetronbeweging halverwege doorroeren om ervoor te zorgen dat de hitte in al het voedsel doordringt.
Resterende kip gebruiken
Als u kip hebt gekookt die nog over is, hebt u gescoord.
- Maak kipsalade.
- Leg de kip op een groene salade.
- Snijd in koolsalade.
- Doe het in soep.
- Doe het in een braadpan zoals Chicken Pot Pie.
- Maak een kip-quesadilla met low-carb tortilla’s, salsa en kaas.
Overgebleven biefstuk
- Gesneden biefstuk is geweldig voor het roerbakken. Bak het op met alle soorten groenten die je wilt, sojasaus, gember en een beetje sesamolie.
- Leg het op een groene salade.
- Maak er fajitas van.
- Wikkel in een low-carb tortilla met sla en andere bevestigingen, of gebruik de sla als een wikkel.
- Grill of kook in koekenpan, groene uien, champignons en uien en meng met gesneden biefstuk. Voeg kaas toe en je hebt een kaassteak; eet met een vork in plaats van op een enorme witte rol.
Resterende vis
- Het is niet alleen tonijn die met mayonaise kan worden gemengd en tot een salade kan worden verwerkt. Doe het met elke vis. Zalm salade is leuk met zoete augurk smaak.
- Nogmaals, leg het op een salade.
- Zalm is goed in eiergerechten, zoals deze quiche.
- Meng kokosmelk en Aziatische currypasta (zoals Thai) als saus voor de vis.
Overgebleven hamburger
- Hamburger of vlees- en groentemengsels kunnen worden gebruikt om gevulde paprika’s, courgette of aubergine te maken.
- Verkruimel en gebruik als basis voor een Joe’s Special (hamburger, spinazie, paddenstoelen en eieren).
- Combineer met groenten en kruiden en maak een hash of bak (zoals Ground Beef en Pumpkin Saute).
Left-over Chili
- Maak een chili-kaasomelet.
- Doe de hamburger over voor een chili hamburger of hond.
- Leg spaghetti-squash of low carb-pasta op de plaats.
- Verander het in een ander soort chili door enkele verschillende kruiden toe te voegen.
Overgebleven groenten
Groenten kunnen in bijna alles worden gegooid:
- Soepen
- Braadpannen
- Quiches
- Frittatas
- Meng in roerei.
- Roerbakgerechten of andere pannenkoeken maaltijden
Leftover Chinese Food (of andere Aziatische)
- Aziatische sauzen, of gerechten met deze sauzen al op hen, zijn geweldig voor het toevoegen van meer proteïnen (inclusief tofu) en groenten.
- Maak er een noodle-gerecht van door shirataki-noedels toe te voegen.
- Veel Aziatische gerechten zijn goed als omeletvullingen.
- Maak cauli-rijst en mix de restjes.
Overgebleven Mexicaans eten
- Resterende fajitas of taco-vullingen: hak ze op, verwarm ze in een koekepan met anti-aanbaklaag en voeg geklopte eieren toe. Voila! Machaca Con Huevos, ideaal voor elke maaltijd.
- Wikkel overgebleven fajitas in low-carb tortilla’s, inclusief salsa en guacamole als je dat wilt.
- Gebruik low-carb tortilla’s om quesadilla’s te maken van andere overgebleven Mexicaans eten.
