Probeer je af te vallen? De manier waarop je kookt en vooral de manier waarop je bak, kan een grote rol spelen in je succes.
Door caloriearme receptvervangingen kunt u vet en calorieën uit uw favoriete dessertrecepten halen. Op die manier kunt u nog steeds veroorloven te genieten van een dieetvriendelijke zoete traktatie en uw dieet op het goede spoor te houden.
Receptvervangingen voor bakken
| In plaats van … | Gebruik … |
| Melk, geheel | Vetvrij of 1% melk |
| Eieren | 2 eiwitten per ei of ½ kopje ei-vervanger per ei |
| Suiker | Splenda-suikermengsel |
| Chocoladeschilfers | Gedroogde vruchten |
| Noten | Half benodigde hoeveelheid (eerst geroosterd) |
| Witte bloem | Volkoren meel |
| Room, zwaar | Gelijke delen half en half en vetvrije verdampte melk |
| Room, licht | Gelijke delen 1% melk en vet -vrije verdampte melk |
| Zure room | Lichte zure room of vetvrije yoghurt |
| Boter | Margarine |
| Yoghurt met fruitsmaak | Vetvrije yoghurt gemengd met vers of bevroren fruit |
| Slagroom | Vetvrije slagroom topping of verdampte magere melk melk (gekoeld) |
| Siroop | Suikervrije siroop of suikervrije conserven of gepureerd fruit |
| Kokosnoot | Half benodigde hoeveelheid (geroosterd om de smaak te verbeteren) |
| Traditionele taartbodem | Graham crackerkorst |
| Fruit ingeblikt op siroop | Fruit ingeblikt in water of sappen |
Algemene tip s voor gezonde desserts
Met bovenstaande substitutievolumes moet je de calorieën in je favoriete lekkernijen kunnen verminderen. Maar er is bijna geen gebakken dessert dat echt goed is voor je dieet. Maar u kunt genieten van een schuldvrije behandeling als u een paar tips in gedachten houdt: Portierbesturing is de sleutel. Je kunt bijna elke zoete traktatie genieten zolang je er met mate van geniet. Zorg ervoor dat je slechts een portie van je favoriete gebakken dessert eet – of beter nog, eet gewoon de helft!
- Sla de romige toppings over. Soms is het niet het gebakken dessert maar de toppings die vet en calorieën toevoegen. Schrap het glazuur af, zeg nee tegen slagroom en bewaar de hagelslag voor een nieuwe dag.
- Fruit voegt volume toe. Wil je je kleine gebakken dessert er groter en mooier uit laten zien? Voeg fruit toe! Fruit is niet alleen arm aan calorieën, maar het biedt ook dieetvriendelijke vezels om je sneller vol te voelen.
- Begin met caloriearme recepten. Terwijl u vervangingen kunt gebruiken om een gewoon recept aan te passen, is het soms beter om desserts te maken die van nature caloriearm zijn. Schuimgebakjes zijn bijvoorbeeld een smakelijk caloriearm koekje. En cake met engelenvoedsel bevat weinig calorieën en kan uw zoetekauw gemakkelijk stillen. Als je op zoek bent naar meer heerlijke en caloriearme recepten, bekijk dan deze lijst met caloriearme desserts. Je zult ook wat lekkere laagwaardige traktaties vinden met deze vetarme kookgids en ook in het middelpunt van onze low carb-desserts.
