Er zijn veel soorten guava. Naast gewone guave bestaat er ook aardbeienguave en ananasguave of feijoa. De gewone guave heeft een lichtgroene of gele schil, met vlees dat varieert van wit tot roze of rood tot een diepe zalmkleur. Bekend als een tropisch fruit, waarvan de oorsprong onzeker is, hoewel sommige teksten Zuid-Mexico of Midden-Amerika als oorsprong hebben.
Het is nu overal in warme klimaten te vinden, of het nu droog of vochtig is, maar het kan niet overleven meer dan een kortstondige vorst.
Koolhydraten en vezels tellen voor Guava
| Portiegrootte | Net Koolhydraten | Vezels | Calorieën |
|---|---|---|---|
| 1/2 kopje verse guave | 7 gram effectief (netto) koolhydraat | 4,5 gram vezels | 61 calorieën |
| 1 middelgrote guave, inclusief zaden en schil (ongeveer 2 gram) | 5 gram effectief (netto) koolhydraat | 3 gram vezels | 37 calorieën |
Glycemische index voor Guava
Een wetenschappelijk onderzoek naar de glycemische index van guaves vond dat het rond 33 was voor personen met type 2 diabetes en 31 voor gezonde proefpersonen, zonder significant verschil tussen de twee groepen.
Geschatte glykemische lading Guava
De glycemische belasting houdt rekening met zowel de glycemische index als de portiegrootte. Een glycemische lading van minder dan 10 wordt geacht aan te geven dat het serveren weinig effect heeft op de bloedsuikerspiegel of insuline.
- 1/2 kop guave: 4
-
1 middelgrote guave, inclusief zaden en vel (ongeveer 2 ounce): 2
Gezondheidsvoordelen van Guava
Guavas zijn een uitstekende bron van vitamine C, waarbij één vrucht meer dan 200% van de dagelijkse behoefte levert . Ze zijn ook een zeer goede bron van vitamine A, folaat, kalium, magnesium en koper. Guaves bevatten goede hoeveelheden fytonutriënten, waaronder carotenoïden en polyfenolen, die de cellen kunnen beschermen tegen schade en die andere gezondheidsvoordelen kunnen bieden.
Hoe Guava te eten
Na het spoelen van je hele guave onder koud water, dep het droog met keukenpapier. Snijd het in tweeën en snijd het in plakjes met een gekarteld mes. De korst is zowel eetbaar als vlees. Sommige mensen dopen guaveplakken in zoute kruiden zoals sojasaus, zeezout of zelfs azijn.
De beste Guava selecteren
Om de beste guave te kiezen, is het belangrijk om het te kopen op het moment dat het rijpt. Vlak voordat het rijp wordt, kan guave hard buiten zijn, gom van binnen en erg samentrekkend. Een rijpe guave heeft een zoete geur en moet zacht zijn. Ze kunnen rond, peervormig of eivormig zijn en kunnen twee tot vier centimeter groot worden. Kleuren van het vlees binnenin kunnen variëren van roze tot geel tot rood. Zolang je guave geen vlekken heeft en tussen een lichtgroene tot gele kleur staat, heb je een goede keuze. Een lichte zweem van roze is een guave geplukt op zijn hoogtepunt.
Guava-opslag
Guavas hebben een zeer korte houdbaarheid. Zo weinig als twee dagen nadat een zachte, rijpe guave is gekocht, kan het slecht gaan. Je kunt het na het snijden enkele dagen gekoeld laten staan, maar daarna zal het slecht worden. Je kunt ook kiezen om het te bevriezen en dat geeft je ongeveer acht maanden om ervan te genieten.
