Knolselderij chips kunnen een minder koolhydraat vervanger zijn voor chips en ze zijn gemakkelijk thuis te maken. Knolselderij (knolselderij) is een knolgewas dat ongeveer een derde van het koolhydraat bevat dat in een aardappel wordt gevonden. Dat maakt deze smakelijke zelfgemaakte chips een uitstekende aanvulling op je koolhydraatbeperkte dieet.
1Peel de knolselder
Knolselderij kan er intimiderend uitzien om te schillen, maar er is alleen een scherp mes voor nodig om iets nieuws te proberen. Als de schil niet te hobbelig is, is het soms mogelijk om een dunschiller te gebruiken.
U zult het het beste vinden om een vlakke bodem op de groente te snijden, zodat deze rechtop op de snijplank kan zitten. Dit voegt stabiliteit toe tijdens het schillen en helpt uitglijden van het mes te voorkomen.
Terwijl u de knolselder stevig vasthoudt, snijdt u de schil in repen, van boven naar beneden.
2A Mandoline biedt de beste resultaten
Tenzij u zeer goede mesvaardigheden bezit, is een mandoline of vergelijkbare snijmachine bijna essentieel voor het maken van knolselderijchips.
Traditionele mandolinesnijders van het Franse type zijn geweldig als je veel snijdt, maar ze kunnen duur zijn. Er is een nieuwe generatie snijmachines op de markt die minder kosten. OXO Good Grips V-Blade Mandoline Slicer en de Kyocera Adjustable Ceramic Mandoline Slicer zijn twee die ten zeerste worden aanbevolen.
3Bescherm uw handen
Het is essentieel om uw vingers te beschermen wanneer u een snijmachine gebruikt. Slicers worden geleverd met handbeschermers, die kleine tanden hebben om de groente te grijpen. Dit zijn de beste dingen om te gebruiken met een slicer. Om de effectiviteit van de beschermkap te vergroten, snijdt u een vlak oppervlak op de groente zodat de beschermer grip heeft.
Snijbestendige handschoenen zijn een andere beschermende maatregel die u kunt nemen. Ze zijn niet snijbestendig maar moeten het risico verminderen. Ze zijn handig in de keuken, omdat je de handschoen kunt dragen bij het hakken van groenten en het snijden van vlees.
4Bak de frites
Om de frites te braden, verwarm je ongeveer 1 / 4- tot 1/2-inch olie in een pan. Zorg ervoor dat de olie warm is voordat je de knolselderij toevoegt, anders zullen de spanen extreem vet worden. Een snelle manier om te controleren is om het uiteinde van de houten lepel in de olie te doen. Als er veel bubbels ontstaan, is de olie heet genoeg.
Plaats de chips voorzichtig in de olie. Het is het veiligst om hiervoor een tang te gebruiken. Als je merkt dat de frites niet gelijkmatig garen, snij ze dan in twee.
5Schrijf de spanen
Wanneer de spaanders rondom de randen bruin worden, draai ze dan om met een tang.
OXO goede grepen Tang is een goede keuze voor betaalbare tangen van goede kwaliteit. Ze hebben een hittebestendig handvat en kunnen worden vergrendeld zodat ze gemakkelijk in een lade kunnen worden geplaatst voor opslag.
6Train de chips
Leg de gekookte chips op een papieren handdoekje om overtollig vet af te tappen. Laat ze uitlekken en afkoelen terwijl je klaar bent met het braden van de rest van de knolselderij.
7 Geniet van je knolselderij chips
Knolselderij chips kunnen het beste vers worden gegeten, omdat ze na een tijdje hun knapperigheid verliezen, hoewel ze nog steeds goed smaken. U kunt de knapperigheid gedeeltelijk herstellen in een magnetronoven of broodroosteroven.
