Op zoek naar gezond Vietnamees eten om thuis te maken? Of moet je low-calorie Vietnamees eten vinden in je favoriete restaurant? Vietnamese gerechten worden meestal gevuld met verse kruiden, fruit en groenten. Er zijn dus voldoende dieetvriendelijke opties om uit te kiezen. Maar gasten die calorieën tellen, moeten voorzichtig zijn met het selecteren van de beste bereidingsmethoden om hun dieet op schema te houden.
Gezonde Vietnamese etensdoses en -onthts
Scan de volgende keer dat u een Vietnamees restaurant bezoekt deze snelle lijst met menu-items om te kiezen en menu-items die u moet vermijden voordat u uw bestelling plaatst.
Vietnamese voedingsdosis: deze menu-items zijn waarschijnlijk minder calorieën.
- gestoomde of gestoofde gerechten
- mager geroosterd vlees of vis
- saladebroodjes, loempia’s of zomerbroodjes
- Canh chua soep
- Vietnamees bouillabaisse
- La sa of laa pho soep
- gegrilde groentenbrochettes
Vietnamees eten is niet toegestaan:Deze menu-items zijn waarschijnlijk hoger in calorieën.
- karamelsaus
- spareribs
- gefrituurde gerechten
- gefrituurde loempia’s
- gerechten die pinda’s bevatten (of vragen dat ze weggelaten worden)
- xao gung (varkensvlees, garnalen of kip met honingsaus)
Gezonde Vietnamese voedseltips
Behoefte meer hulp bij het navigeren door het Vietnamese voedselmenu? Hier zijn nog enkele tips om uw maaltijd gezonder te maken.
- Gegrilde groenten op spiesjes zijn een goed alternatief voor traditionele gebarbecuerde spareribs.
- Karamelsaus wordt meestal vermeld als nuoc duong thang op Vietnamese menu’s. Deze saus bevat veel suiker en is rijk aan extra calorieën. Gepaneerde gerechten kunnen gezond klinken, maar de toevoeging van deze suikerachtige saus maakt ze minder goed.
- Zoek soepen die veel groenten bevatten om uw vezelinname te vergroten. Ze helpen u zich voller te voelen en voorkomen dat u tijdens uw maaltijd te veel eet op ander voedsel.
- Als u een familiestijl eet, ervaart u een breder scala aan voedingsmiddelen, maar wees voorzichtig met de controle over uw porties. Kies een gebraden gerecht, rijst of noedels, een gestoofde schotel en / of een gestoomde schotel om te delen onder de hele tafel. Laat de gefrituurde keuzes echter liggen.
- Controleer het menu van je favoriete Vietnamese restaurant voordat je het bezoekt. Maak een gezonde keuze over wat u bestelt voordat u vertrekt. Als je dan bij het restaurant arriveert, open dan niet eens het menu. Je hebt meer kans om gezond te eten als je van tevoren een caloriearm besluit neemt.
- Deel met een vriend of familielid. De beste manier om de calorieën in een restaurantmaaltijd te verlagen, is om het voedsel te delen. Vietnamees eten is vooral gemakkelijk te delen. Dus splits de plaat als deze binnenkomt of vraag uw server om hem van tevoren te splitsen.
- Als u uw maaltijd niet wilt delen, neem dan een halve dag voor een andere dag mee naar huis. Vraag uw server om de helft in een meeneemcontainer te doen voordat het voedsel naar u wordt gebracht of vraag meteen om een container, zodat u uw maaltijd kunt splitsen voordat u gaat eten.
Gezonde Vietnamese Pho
Een van de meest populaire Vietnamese voedingsmiddelen is pho. Dit traditionele straatvoedsel is een soep gemaakt van bouillon, rijstnoedels en vlees, zeevruchten of tofu. Je ziet misschien pho gemaakt met steak (phở tái), borst of gehaktballen (phở bò), garnalen (phở tôm), champignons (phở nấm rơm) of kip (phở gà).
De variaties zijn eindeloos, dus de soep kan gezond zijn of niet.
Het aantal calorieën van pho kan variëren op basis van de ingrediënten en de portiegrootte, maar het kan variëren van ongeveer 300 calorieën per schaal tot 450 calorieën of meer. Het is meestal vetarm als het is gemaakt van mager vlees (zoals kip) maar hoger in vet als het is gemaakt van vlees van vetter vlees. Pho kan ook grote hoeveelheden natrium bevatten.
Als je naar een restaurant gaat waar je je pho kunt aanpassen, kies je ingrediënten die vol zitten met vezels (veel groenten) en mager vlees om jezelf vol en tevreden te houden. U kunt uw server ook vragen om te besparen op de noedels die vet, zetmeel en zout kunnen zijn.
En als u naar uw calorieën kijkt, kiest u een kleinere schaal met pho om uw voedselinname gematigd te houden.
Kies tot slot zorgvuldig uw garnituren. Kruidige garnituren zoals pepers geven warmte aan uw gerecht en kunnen u helpen minder te eten. Maar sommige sauzen en garnering kunnen veel suiker en zout bevatten, wat een beetje smaak toevoegt, maar weinig voedingswaarde aan uw maaltijd.
