Mensen met koolhydraatbeperkte diëten zouden meer groenten moeten eten en ze eten vaak meer dan de gemiddelde Amerikaan. Als je je ontmoedigd voelt door de voorbereidingstijd van groenten, gebruik dan deze tips om te leren hoe je dit snel en gemakkelijk kunt doen.
1. Zorg voor de juiste hulpmiddelen en weet hoe u ze moet gebruiken
Haal een goed koksmes, leer hoe u het moet gebruiken en houd het scherp. Als je weet dat je in slechts een paar minuten een grote hoop groenten kunt snijden, heb je veel meer kans om het te doen.
U zult genieten van een grotere variëteit en hoeveelheid groenten. Je hoeft niet veel geld uit te geven om een goed mes te krijgen en onthoud dat dit de rest van je leven zal duren. Leer hoe je een mes gebruikt door lessen te volgen in een winkel met keukenapparatuur of door video’s te bekijken die de techniek begeleiden. Probeer in het begin niet te snel te snijden. Bouw geleidelijk je snelheid op. Binnenkort zul je als een professional aan het hakken zijn.
Voor sommige banen is een keukenmachine ook erg nuttig. Het kan een courgette versnipperen of bloemkool binnen enkele seconden in "cauli-rijst" veranderen.
2. Uw werkruimte instellen
Alles door de keuken rennen is tijdverspilling. Stel indien mogelijk uw keuken in, zodat u een werkruimte hebt voor het snijden vlak naast de kachel. Op die manier kunt u gewoon "hakken en neerzetten" terwijl u bezig bent. Plaats een vuilnisbak naast je op de grond en een container voor restjes voor de compost (of vuilophaal) op het aanrecht. Het is ook handig om een bord of schaal te hebben voor groenten die nog niet klaar zijn om gaar te worden.
3. Kies groenten die gemakkelijk te bereiden zijn
Je kunt het beste inzetten op die avonden als je geen zin hebt om te koken, groenten die niet vies zijn, niet lastig te hakken zijn en niet veel nodig hebben extra gedoe. Asperges kunnen worden afgespoeld en de uiteinden worden in seconden afgehakt. Kool is gemakkelijk in te bereiden; wanneer je je mes erdoorheen krijgt, krijg je veel stukken.
Courgette is heel gemakkelijk te hakken.
4. Eenmaal hakken, veel eten
Het kost niet twee keer de tijd om twee keer de groenten te hakken; doe het een keer en eet ze op voor verschillende maaltijden. Je kunt het gerecht dat je maakt verdubbelen of de extra in de koelkast of vriezer bewaren om in de toekomst te gebruiken. Haal af en toe alles op wat in je groentelade over is en snijd alles samen in een grote pan met olijfolie. Je kunt het opschrijven zoals je wilt. Gooi er een bosje kruiden, wat knoflook of gehakte noten in. Je kunt het eten als een bijgerecht, in een omelet of andere eiergerechten, of met dressing als gekookte salade.
5. Niet versnijden
Rooster of grill uw groenten met zout, peper en een beetje olijfolie. Dit concentreert de smaken op een prachtige manier. Het werkt vaak het beste met de groenten, geheel of in grotere stukken.
6. Hak de volgorde waarin ze in de pan komen in
Wanneer je een aantal groenten in een pan kookt, begin dan met de groenten die het langst koken en werk je een weg naar degenen die in een oogwenk koken. Over het algemeen zou dit betekenen starten met aromaten zoals ui, selderij en wortels. Volg die met dichtere groenten zoals broccoli of bloemkool. Je kunt deze twee een voorsprong geven in de magnetron, afhankelijk van wat je anders aan het koken bent. Chop Hak dan paprika’s en dan minder dichte groenten zoals courgette en champignons. Eindig met greens zoals spinazie en snijbiet.
7. Gewoon koken Snelle es Het kost bijna geen tijd om een beetje knoflook in olijfolie te bakken en de reeds voorbereide spinaziegroenten in zakken te gooien. Voeg een beetje citroensap toe en geniet ervan. Als je avontuurlijk bent, probeer dan wat gehakte ansjovis toe te voegen aan de olijfolie. De kans is groot dat niemand ze kan identificeren, maar ze zullen het gerecht echt verbeteren.
8. Laat iemand anders de Prep doen
Wie vindt het niet leuk dat je een zak groente kunt kopen die iemand anders heeft gewassen en eruit geplukt? Meer en meer kun je al geprepareerde groenten kopen in de winkel.
Als je paddenstoelen al in plakjes zijn gesneden, kost het ze bijna geen tijd om ze thuis te koken.
9. Een nieuwe houding
Verander je houding tegenover het hakken van groenten. Zie het als een spanningsverlichtende activiteit. Je kunt je stress wegnemen in muziek en het een ontspannen deel van je dag maken. Het zal niet langer een obstakel zijn en het kan bijna meditatief zijn.
10. Ingeblikte of diepgevroren groenten zijn nog steeds goed voor jou
Sommige groenten hebben meer voeding als ze bevroren (of zelfs ingeblikt) zijn in de buurt van het veld waarin ze zijn geteeld dan wanneer ze duizenden kilometers vers worden gejaagd. Er is geen schande om enkele bevroren broccoli voor het avondeten te koelen.
